说起陕西名酒，西峰酒当属第一，是当地优质白酒的典型代表。 不过我们今天要说的不是西峰酒，而是另一款曾与茅台媲美，但濒临破产，如今强势回归的白酒——白水杜康 .

为什么说曾经超越茅台？

杜康酒是我国的传统名酒。 因“解忧唯杜康”的名言，曾一度成为家喻户晓的优质白酒。 起初，这种酒是黄酒，后来发展成为白酒的品牌。

作为历史名酒，此酒的美誉从古至今流传至今，并不断发展完善。 在国内外，受到许多人的喜爱。

发展后期濒临倒闭

然而，就像“人的一生总要经历一些坎坷”一样，这款酒正面临着一个非常 大挫折。 众所周知，在现在的白酒市场上，提起杜康酒，人们熟悉的不仅仅是白水杜康，还有洛阳杜康。

这是因为杜康酒业为了快速发展，先后在两地建立了三个酒厂，但后来由于发展方向不同，开始了长期的“商标纠纷”。

同时，出于战略原因，白水杜康生产了大量贴牌酒。 “内忧外患”的局面极大地伤害了它的元气，曾经忠实的酒友也逐渐消散。 这些都让它名声大不如前，甚至面临倒闭的境地。

如今风头正劲

然而，最坏的时候，事情开始“触底反弹”：酒厂重新定位，趁着科技飞速发展，利用线上和 离线同步开发策略。 同时，也开始对那些自有品牌的酒进行管控，对酒的品质进行更严格的把关，以“面向全国市场”谋求长远发展。

其实，在现在的市场上，有很多优质白酒因为种种原因不为很多人所熟知，有的甚至默默地走向没落。

下面这两款酒就是这样。 它们品质优良，酒质和口感一流，价格也很实惠，但受限于名气，还没有被更多人知道。 很可惜 ！

1. 江谷传奇

江谷传奇产于著名的“酒都”——贵州省。 是当地的老牌酱酒。 这款酒的酒厂就是当地有名的“晋江酒业”。

作为在当地拥有“贵州老字号”称号的酒庄，实力不容小觑。 许多人。

这款酒的酿造者是国家级酿酒师王宏斌先生。 有“买得起的小茅台”之称。

此酒采用与茅台相同的红穗高粱和梅酒河水酿制，加上相同的大曲坤沙“12987”酿造工艺，使得此酒的口感与茅台极为相似，而且由于 由于其实惠的价格，许多人将其作为口粮饮用。

这款酒的酿造除了原料和工艺的掌握之外，在时间上也非常讲究。 此酒酿造时间长达1年，之后还要经过5年的窖藏，使其香气沉淀，口感醇厚。 最终产品将用 10 年陈酿的葡萄酒调味。 这些严格的程序最终造就了这款品质和口感极佳的白酒。

成品酒呈微黄色半透明状，液体呈粘稠状，挂杯明显。 酱汁的香气很浓，仔细闻，还能闻到新鲜的谷物香气。 抿一口，醇厚的酒香直冲鼻腔，细腻丝滑的口感，醇厚爽口的口感，无一不让人流连忘返，喝一口还想再喝一口。

2. 小椒楼

小椒楼是四川省出产的浓香型酒，是当地非常好的口粮酒之一。 此酒历史悠久，80年代成为国内白酒三大品牌。 但在后来的发展中，却跟不上时代的进步，仅限于四川，知道的人还在不断减少，令人遗憾。

这款酒的液体透明明亮。 倒酒时，酒纹如丝般顺滑，浓郁的酒花味缓缓消散。 酒线醇厚清新，层次分明的谷香与浓郁香气交织，清新灵动。 入口有比较明显的辣味，清爽感很强，口感醇厚，甜味清新，非常可口。