说到勾兑，很多人的第一反应就是劣酒、假酒。 总之，他们对勾兑酒没有什么好感。 只要加上“掺和”二字，就好像坏了一样。 然而，事实并非如此，很多人对勾兑酒的概念是完全错误的。 今天好酒调查局就带大家了解勾兑酒。
白酒生产中对“勾兑”的定义是：“勾兑”是指将具有不同香气和口味的同一种酒按不同比例勾兑勾兑，以起到补充、衬托、制约和作用 缓冲，使其达到相同的标准，以保持成品酒某种风格的专业性。
勾兑而成的酒属于勾兑酒，对应的是酿造酒。 目前的白酒市场上，除了茅台、五粮液等少数老厂还在沿用传统工艺酿酒外，真正“酿造出来的酒”少之又少。
茅台太子酒在其官网介绍中提到了勾兑法的使用。 》完全秉承酱香型传统酿造工艺，以优质糯高粱、小麦、水为原料，以大曲酱香型白酒的传统工艺精心酿造、贮藏、勾兑，不添加任何香气 具有优雅的酱香，酒体醇厚，醇厚和谐，回味悠长，空杯留香持久。”
所以，“勾兑”不是“伪造”，“勾兑酒”不是贬义词，也不是说酒不好，只是酿酒的一个过程。 许多人对此有误解。
葡萄酒爱好者所说的“勾兑酒”，多是指全部或大量使用食用酒精和风味食品添加剂（酒用）酿制而成的新工艺白酒。 这种勾兑酒要看是不是调酒师调配的。 如果香气物质选择得当，可以制成中档产品。 如果由非专业的搅拌机配制，产品质量会很差，甚至会使用廉价的原料配制出劣质产品。
不法分子为了牟取暴利，采用勾兑的方法，用普通白酒加入芳香物质，仿制名酒。 更有什者，它掺和了工业酒精，工业酒精中的甲醇能使人失明或直接死亡。
问题不在于串通的方法，而在于非法使用这种方法的不法分子。
