不断攀升的资本市场表现，将全聚德这个推出酱酒产品的老字号餐饮品牌推向了风口浪尖。

12月22日，中国全聚德（集团）股份有限公司（以下简称“全聚德”）（002186）发布《关于股票交易异常波动的公告》，显示全聚德的交易 价格为连续两个交易日收盘价涨幅偏差累计值超过20%。 目前，不存在根据相关规定应当披露的未公开事项，或与本事项相关的任何规划、谈判、意向、约定等。

界面新闻分析全聚德本月在资本市场的表现发现，自12月1日以来，全聚德股价从10.32元/股上涨至17.83元/股，涨幅达72.77%。 值得注意的是，在12月16日至今的五个交易日内，全聚德股票全部实现涨停。

资本市场股价上涨的原因之一，可能是近期全聚德对白酒产品的布局。

全聚德方面表示，目前，公司通过委托加工方式推出的两款酱香型白酒刚刚上市销售，业务收入占比较小。 未来能否为公司带来良好的业绩回报，仍存在不确定性。 性别。

据界面新闻报道，为拓宽产品线，全聚德采取委托加工的方式推出了两款全聚德定制酱香型白酒“全聚德1864”和“全聚德传奇”，但并未在上述领域进行投资 ——提到白酒生产企业。

对此，界面新闻登录全聚德天猫旗舰店发现，该店目前在售两款产品，53%500ml酱香白酒全聚德1864和53%500ml酱香白酒全聚德传奇。 价格分别为828元/瓶和568元/瓶，销量分别为56支和26支。

“全聚德推出的酱油酒是贴牌产品，开发成本很低，试水性质比较明显，其产品价格定位于次高端和高端 -端价，主要是品牌展示，用白酒为品牌造势，不只是为了销量。2021年下半年以来，酱酒行业呈现放缓的特征。在这个时间点， “全聚德推出的酱酒产品是通过贴牌生产的模式生产的，质量无法把控，市场投入不大，难以产生长期的销售价值。” 对此，酒类营销专家蔡雪飞表示。

根据目前两款酱酒产品的市场反馈及厂家等问题，界面新闻致电全聚德书记处了解到，一切以公告内容为准，其他内容以 不方便透露。

据行业媒体报道，这两款全聚德茅台酒的代工方是位于贵州省遵义市习水县的贵州松椒酒业有限公司。 天眼查显示，松酒酒业注册资本为1000万元，法人为邹德胜，谭志勇、谭昊兰分别持股90%、10%。

中国食品行业分析师朱丹蓬表示，全聚德酱酒产品的推出，主要是靠酱料的知名度和红利。 全聚德作为传统老字号，为企业进行多品牌、多品类、多场景、多渠道、多消费布局，建立第二条增长曲线是对的。 系统和客户粘性不足以支撑其五多战略。

纵观近年来对白酒市场的投入，不难发现包括餐饮、快消品在内的品牌较早布局了酒类和水类。 其中，包括海底捞、合福老门在内的餐饮品牌纷纷开设酒吧，推出自家饮品。 此外，杭州瓦猫酒业有限公司（以下简称“瓦猫酒业”）布局酱酒，推出“瓦猫”酱香型白酒产品。 酱茶食品科技（江苏）有限公司（以下简称“酱茶食品”）投资酱酒品牌汉科君泰。

事实上，当 白酒板块利润大量涌入，部分非产业资本也纷纷倒闭。早在2011年，联想控股、维维股份、中恒集团就纷纷布局白酒领域，但均以失败告终，纷纷发力白酒市场

对此，业内人士指出：“白酒类尤其是酱油类虽然利润较高，但由于其酿造特色、品牌力培育、消费者教育等环节， 葡萄酒企业初期投资的时间成本和资金成本都比较大。 对于很多资本来说，短期内很难看到收益。 这也是很多资本看不到好处而仓促退出的原因之一。”