相传杜康是黄帝的侍从，专门为黄帝管理粮食。 因为在黄帝部落建立之后，伟大的神农氏在尝遍百草、辩五谷之后，就开始耕田种粮。 由于土地肥沃，风调雨顺，年年丰收，粮食储备不断增加。 那时，没有像我们现在这样的仓库。 为了储藏，都堆放在山洞里。 久而久之，洞内经常变得潮湿。 食物经常发霉变质。 黄帝知道后大怒，下令贬官。 杜康从管仓的大臣变成了只管粮食的管事。

杜康甚是诚惶诚恐，极力保住粮食。 一天，杜康在树林里发现，看到几棵大树都枯死了，只剩下粗壮的树干。 一切都是空的。 杜康灵机一动，他想，如果把粮食藏在树洞里，说不定就不会坏了。 于是杜康把枯树全部挖掉，在树洞里藏了些粮食做实验。

这样一来，杜康过一会就查粮了。 没想到，两年后的一天，杜康因为很久没有检查过，打算检查一下树洞里的粮食。 走到放食物的树洞前，发现有几只兔子躺在那里，一动不动。 起初，杜康以为这些兔子都死了。 等他走近了，才发现他们还活着，而且似乎还在躺着睡觉。 树洞里的粮食被兔子吃掉了，我赶紧走到树洞里查看。 杜康用鼻子闻了闻，渗出的水很香，他忍不住也尝了尝。 味道虽然有点辣，但特别香醇。 他越尝越想尝，最后一口气喝了几口。 喝了也无所谓，一时间，他头晕目眩，刚向前走了两步，便不由自主地倒在地上，昏昏沉沉地睡了过去。 也不知道过了多久，等他醒来的时候，发现兔子们已经跑远了。 一翻身，就觉得精神抖擞，精神抖擞。 冒出来的浓烈水味，足足有半罐。

杜康回来后，将自己看到的情况告诉了其他保管食物的人，并让大家品尝了自己带回来的香水。 所有人都觉得很奇怪。 有人建议尽快将此事报告给黄帝，但也有人不同意。 原因是杜康当年糟蹋了粮食，被贬了。 现在他把谷物放在树洞里，变成了水。 要是黄帝知道了，不杀他的脑袋，他就把杜康打个半死。 杜康听后，淡定地对众人说道：“如今，无论是好是坏，都瞒不过黄帝。” 然后，他拿起尖底罐去找黄帝。

听了杜康的汇报，黄帝尝了杜康带来的香水，立即与大臣商议此事。 大臣们一致认为，这是五谷中的一种生命力，而不是毒水。 黄帝并没有责怪杜康，而是命他继续观察，仔细琢磨其中的道理。 又吩咐仓颉给这清香的水起个名字。 仓颉随口道：“这水又香又醇，喝了会神清气爽。” 说完，他又编了一个“酒”字。 黄帝和大臣们都认为这个名字很好。

从此，我国古代开始出现酿酒业。 后人为纪念杜康，尊他为酿酒之祖。 他酿造的酒被后人命名为“杜康”。

但据《史记·夏本纪》等史料记载，其父项帝在政变中被杀，其母庄皇后怀知逃往娘家“禹” 希望他能像他爷爷仲康一样。 因此，它被命名为少康。 少康长木忘了吃饭，偶尔才知道剩菜的汁甜得异常。 经过反复研究和思考，他终于发现了自然发酵的原理，并经过不断改进，形成了一套完整的酿酒工艺，从而为中国的酿酒业奠定了基础。 行业鼻祖地位，其酿造的酒又名“杜康酒”（《说文解字》注：“杜，甘糖也，杜康酒，甜酒也