文字 | 云酒团队

你知道世界优质冰酒和山酒产区吗？

冰酒的酿造并不容易。 要让健康的葡萄长在枝头顺利结冰，需要非常特殊的地理环境和气候条件； 而山酒则需要以野生或人工栽培的山葡萄品种为原料。 发酵后制成。

正是风土的严格要求，决定了冰酒和山酒独特的稀缺价值。

研究表明，世界上生产优质冰酒的国家并不多，其中以德国、加拿大、奥地利和中国通化出产的冰酒最为著名。 而山酒在世界上只有中国、日本、俄罗斯等国家才能种植和酿造。

我国通化产区已成为世界优质冰酒产区与优质山葡萄产区的唯一交汇点。

为什么通化可以同时拥有全球两个优质产区的潜力？ 这主要得益于它的“风土”。

通化产区所在的鸭绿江流域虽然地处温带大陆性季风气候区，但由于与黄河相连，具有明显的半大陆半海洋性气候特征 海。 每年春、夏、秋，温暖的海风逆江而上，使这里成为吉林省降水最多、无霜期最长、积温最高、风速最低的地方。

此外，通化产区昼夜温差大，葡萄成熟时气温较低。 这些都为山葡萄的种植带来了宝贵的小气候条件。

同时，通化产区所在的长白山，土壤结构以火山土、石灰岩、粘土为主。 167天充足的日照和2700度的积温，使这里生长的山葡萄品种白藜芦醇、微量元素、黄酮、花青素的含量是欧亚葡萄的3到5倍，是酿造甜酒的最佳原料 葡萄酒和冰酒。

独特的风土条件使通化成为中国最早开始酿酒的地区之一。 几十年来，他见证和参与了新中国历史上的许多光辉时刻。 这背后离不开通化产区几代人精湛的酿酒技艺和历久弥新的工匠精神。

目前，鸭绿江流域已成为我国最大的山葡萄生产基地和山葡萄国家标准化综合示范区。 经过中国农科院特产研究所三代半个世纪的精心培育，“北极红”等山葡萄品种相继问世，成为世界上唯一的山葡萄品种。 可酿造顶级红冰酒。

什么可以称为“最纯正的中国酒”？ 通化山酒给了中国风土最完美的答卷。

拥有世界的中国风情、中国的民族工业、吉林的文化品牌、通化的城市名片，通化酒已经成为不折不扣的“中国味道”。

如今，兼具风土、历史和文化优势的通化酒正走向全国市场，走向世界舞台。

“让世界品味中国味道”，3月17日下午，通化山葡萄酒产区高峰论坛将在成都世外桃源酒店6楼玫瑰厅举行。 作为“红国酒”的国货经典通化酒，将在现场与来自加拿大、德国、匈牙利等国的专家和企业代表进行“风土对话”，共同展望新的增长极 通化酒，国产酒。