我国农村自酿自古以来从未间断。 无论白酒市场如何变化，自酿始终占据一席之地，是众多酒友青睐的饮品。

自酿酒，粮酒的代名词

在很多人眼里，自酿酒就是粮食酒。 在大街小巷的小店里，或者农村的集市上，农贸市场的小摊上，都能看到卖自酿酒的商贩，价格也不菲。 很便宜，从几块钱一斤到十几块钱一斤不等，越老价格越贵。

但是，随着人们生活水平的提高，人们更加关注食品安全问题。 这时候，有声音质疑农村散酒是不是纯粮食酿造的？ 10元一斤的自酿酒能喝吗？

要弄清楚这个问题，首先要知道什么是纯粮白酒。

众所周知，粮酒是用各种粮食和水酿制而成。 不同类型的谷物会产生不同的香气。 有的粮酒只有高粱，有的只加米。 最粮酒会添加6种粮食。

酒类酒只含有少量的粮食酒，其余由酒精和食品添加剂勾兑而成。 它在口感和风味上与粮食酒不同，但这种酒价格便宜，所以价格便宜。 同时，酒类酒宜选用不适宜的纯粮酿造，饮后容易感到不适。

市面上自酿的散酒是纯粮酒吗？

在这些自酿酒摊前，我们总会看到纯粮自酿的旗帜。 就连最便宜的8元一斤老板也会说是纯粮酒，这让消费者有时会疑惑半信半疑。 因为现在超市里一瓶500ml的酒要10多块钱。

同时，自酿葡萄酒根本没有执行标准和成分信息，导致买家无法核实卖家声明的真伪。

折算自酿葡萄酒的成本

如果知道酿酒所需的粮食成本，就可以大致判断自酿葡萄酒是否为纯粮酒。 比如散酒的出品率是五分之一，一斤高粱的成本在4元左右。 酿造一斤散装高粱酒，他需要5斤高粱作为原料，光是高粱的成本就要20元。 ，加上人工成本等，一斤自酿高粱酒至少要25元。 如果小贩卖不到20块钱，千万别以为就不是纯粮白酒。

各地的高粱价格不一。 比如东北和河北的高粱价格便宜，而贵州产的红营子高粱就贵很多。 价格约5.5元。 这种高粱蛋白质含量高，酿出的白酒口感更加醇厚饱满。 因此，茅台酒采用这种高粱为原料。

与茅台工艺和原料相同的国康1935，也是一款酱香型白酒。 酿酒师在茅台工作了几十年。 陈先生年轻时曾担任茅台酒的技术骨干。 茅台太子酒等众多名酒，均由陈教授起草、修订。 现在，拥有数十年白酒酿造经验的陈教授是国康的酿造工程师。

俗话说，酒多如牛。 老一辈的酿酒师把心思放在了葡萄酒本身上。 坤沙酿酒技术一年要经过上百道工序，最后在陶罐中历经5年。 经过陈教授的反复勾兑，酒体醇厚，酱汁醇厚，入口柔顺，酒质极佳。 等级可以填充和出售。

但是老一辈人也有缺点，就是不会讲故事，不会宣传。 很无奈。

写到最后，你觉得农村散酒是粮食酒吗？ 我可以喝吗？