在白酒行业，有一个很冤枉的概念，那就是“勾兑”。 一种酒，只要和“勾兑”有关，那这酒就是劣酒，酒类酒，只要一听到勾兑酒，就不能形容成”人人喊打老鼠过境 街道” 太多了。

酒厂避免勾兑，采用勾兑

酒厂也不是傻子。 知道爱酒人士如此讨厌“狗条”这个词，它就用“狗条”来代替。 经过这次操作，让爱酒人士更加坚定地认为勾兑是劣酒、酒类酒。

大家都在呼唤勾兑酒，为什么酒厂还要勾兑呢？

首先我们要知道blending这个词是怎么来的。 有些懂酒的人可能会说是茅台酒厂提出来的，其实这是错误的。

其实，“勾兑”的做法起源于四川。 在四川召开的首届全国名酒技术交流会上，季克良先生宣布茅台酒有酱、核、甜三种口味。 这具典型酒体的发现，也宣告了茅台酒是如何将七轮基酒调和成酒的。

值得注意的是，茅台当时说的是用酒勾酒，要价并不是勾兑。 为什么这与四川有关？ 这是因为四川盛产浓香酒，酒的酒精度在60°-70°之间。 如果想得到度数在52°左右的酒，就必须降低酒精含量。

所以我们只能加水降温，但是加水又怕消费者接受不了，所以取名为“加浆”。 但加浆降低浓度会使原酒中的许多微量成分被稀释，口感会大打折扣。 所以，这个时候，我想出了一个加味酒的方法。 四川的一个当地方言是“掺”，于是“掺”就诞生了。

勾兑纯粮酒是为了调节酒的口感

可能有的酒友会说，酒类酒也是为了调节口感。 .

酒和酒的勾兑是在水中加入食用酒精，加入一些增味剂，酒类增香剂。 一点手艺都没有，自己动手就可以了。

纯粮酒的勾兑就是纯粮酒的勾兑，勾兑也是一门艺术，尤其是酱香酒。 好酒与好酒勾兑可能酿成劣酒，劣酒加劣酒甚至可能酿成好酒，劣酒加好酒酿成好酒。

所以大家讨厌的不是勾兑，而是用食用酒精加食用香精的勾兑酒。 而且，如今的白酒市场也很混乱。 即使是老酒鬼也经常购买勾兑酒。 今天教大家2个辨别酒类酒的小窍门。

偶一：看香气

白酒分12大香型，都是纯粮食的，所以只要有酒瓶上标注的香型 ，是纯粮酒。

情侣二：空杯闻香

这种方法最靠谱。 光看啤酒花和葡萄酒系列都是胡说八道。 首先，将酒倒入干净的杯子中。 鼻子开始闻杯内2-3厘米。 试着记住这种气味。 然后将杯中的酒倒出，放在桌上约20-30分钟后再闻。 如果闻起来和第一次差不多，就是纯粮酒。 若有辛辣味或无味，则为烈酒。

因此您不必担心混合问题。 如果每天都喝口粮酒，尽量选择一些大众化的白酒，比如下面这几款白酒，价格适中，深受好评。

凤云酱父凤藏

酿造者为茅台副总裁李长寿先生李兴发之子及继任者。

1964年，李兴发惊奇地发现了“茅台酒的三种典型”，不仅保证了茅台酒品质和产量的提高，也为整个白酒带来了新纪元 行业。 新的发展方向。 因此，他被业界尊称为“酱酒之父”。

而李长寿自幼跟随父亲学习酿酒知识，对酿酒的要求非常严格。 采用传统“12987”大曲坤沙古法酿造，仅选用当地红缨高粱。 另外，新酒必须达到窖藏5年的标准，再加入12年的陈酒进行勾兑，使酒体更加陈年。

所以这酒清清楚楚地挂在杯中，像流泪的美人。 一杯酒饮后，有浓郁的青草香气，细细品味，有花香、果香和窖香。 回味很长。 喝完后，有一种强烈的愉悦感。