一杯酒可以品出一个城市的味道，一杯酒也可以让一座城市更有特色。 了解一座城市，不仅要从城市的外在形象出发，更重要的是要从当地深入的历史、文化和风土人情中去了解。 西方有句谚语，“想了解一种文化，就在当地酒吧坐一晚”。 酒是都市农业与自然生态环境的展示。 饮酒文化是城市性格的集中体现。

酒激发了东北人粗犷豪放的心灵。 在茫茫人烟稀少的雪原上，烈酒成了大兴安岭男人们御寒的首选。 独特的自然风貌和人文环境，造就了东北人民好客、大方、热情、不屈的胸怀，也形成了根深蒂固的饮酒文化。

酒塑造了江南温婉细腻的性格。 在三步一桥、七步一水的苏州，当地的葡萄酒爱好者更注重饮酒的细节和目的。 很少有人像北方人那样醉酒。 在酒的选择上，我更喜欢低度黄酒。 我用小酒杯随心所欲地喝。

酒留存着中华文明的智慧。 中原腹地是中华文明的发祥地，中原酒文化延续着民族精神和风俗习惯的传承。 在洛阳的宴会上，主人每次敬酒都有不同的说法，每一种说法都有一套论据，人情天文地理无所不包。 在推杯换杯的过程中，给人以启迪的文化享受。

在重庆西南部，葡萄酒仍然潜移默化地影响着这座城市的性格。 “地处两条河流，边喝边喝汤！” 这是重庆人喝酒豪爽、淳朴的真实写照。 不管是炎热的夏天还是严冬，总能看到街边的小饭馆里聚集着几个喝酒的人。 哪怕是几颗花生米，一盘猪耳朵，你也可以嘘嘘喝个痛快。 据研究，重庆的饮酒氛围与地理环境有很大关系。 重庆多山，两条河流在群山之间汇合，是一座山城。 得天独厚的地理环境，让重庆自古就出产美酒。 早在1500多年前的北魏李道元所著的《水经注》中就有“巴人好酒，名酒县”的记载。 汹涌的长江和美丽的嘉陵江孕育出的重庆高粱酒，口感优雅甘甜，醇厚爽口。 醇厚的高粱酒造就了重庆人热情淳朴的性格。

诚信，用现代语境来讲，是指性格豪爽，侠义之心，乐观直率，做事果断，从不拖沓。 如同一口红油翻滚，麻辣烫的火锅散发着重庆特有的古朴和浓浓的江湖气息。 火锅的火辣与高粱酒的醇香，默契地相映生辉。 坐在火锅前喝几杯高粱酒，初次见面的朋友瞬间就熟了。 酒桌上的重庆人很有语言天赋，拳击套路层出不穷，但很少有人在酒桌上长篇大论，拐弯抹角。 最后一定是一边扶着一边抢着买单，喝到腿发软，约好下次再见面。

如果说重庆的火锅体现了重庆人的风土人情，那么当地的高粱酒则渗透着重庆人淳朴的性格。 与老实人喝直饮酒，也是人们追求朴素纯洁、交流真情的一种表现。 近年来，江记酒庄的手工高粱酒逐渐占据了重庆人的酒桌。 来自中国小曲高粱酒主产区——重庆市江津区白沙镇江记酒庄的产品，凭借简单纯正的产品理念，温润爽滑、糯糯甘甜、回味悠长的口感特点 ，已成为重庆人首选的高粱酒品牌。

精选原料，让重庆人尝到淳朴的味道。 江记酒厂不仅是四川发小曲酒的发源地，也是中国小曲酒的核心产区。 江记酒庄研发出一种以单一高粱为原料的“简易酿造法”：以当地富硒土壤中生长的红皮糯高粱为单一原料，结合当地清澈柔软的水， 并在青石板窖中纯发酵，传承白沙古镇精益酿造和蒸馏工艺，提升香气，去除杂质，使酒体获得更多风味物质，树立“简、纯、甘、净”之光 -品酒风格。

旧味重现，锤炼千年诚信技艺。 姜记酒庄继承和改进白沙古镇传统酿酒工艺，优化发酵、蒸馏等关键环节，酿造出质朴纯正的小曲高粱酒。 它是用高粱酿造的。 酿造依托重庆江津白沙镇独特的气候、温湿度等自然条件。 延续江津烧酒的传统工艺并加以改进，不断提升口感和品质。

层层把关，保护诚信和独创性。 江津白沙镇曾以盛产酿造工匠和匠人而闻名。 百年传承，“白沙酿酒大师”至今仍是工匠精神和匠心精神的代名词。 江记酒庄坚持保护和传承传统匠心，酿造匠心酒。

酒有浊，人有成败。 千年积淀的重庆高粱酒，见证了这片土地无数悲欢离合，更替朝代。 在重庆城市地位不断上升的今天，江记酒庄传承重庆“正气”精神，扎根重庆，以匠心传承品质。 让酒、城、人的故事源源不断。