中国白酒是世界六大蒸馏酒之一！

世界六大蒸馏酒是：中国白酒、白兰地、伏特加、威士忌、朗姆酒、金酒。

中国白酒原料多，制作工艺复杂，风格独特。 它由色、香、味、式四部分组成。 种类有米味、凤凰味、药用味、豆味、芝麻味、特味、混合味、老白干味、清香味。

1. 浓香型白酒： 用高粱或以高粱为主（配以小麦、玉米、糯米、大米等）大曲是一种糖化、发酵、增香剂。 采用泥窖固态发酵、连续酒糟配料、混蒸勾兑、蒸桶蒸馏、定量优质酿酒、精心勾兑而成。 主要香气成分是己酸乙酯。 又称泸型酒，典型代表是泸州老窖特曲。

浓香型白酒的品质特征：窖香浓郁、甘甜爽口、香气和谐、长尾。

2. 茅台酒： 茅台酒又称茅香型，以茅台酒和国内外名酒为代表，属于大曲酒的范畴。 其酱汁出众，优雅细腻，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。