说到“发酵酒”，很多年轻朋友都会觉得陌生。

我也知道，毕竟“发酵酒”是专业词汇，在我们日常生活中很少用到。

不过，在侍酒课上，郑晓塔告诉同学们的是，想要了解各种酒，想要了解酒背后的成因和特点，“发酵酒”是绕不开的一个知识点。

即使你只是想在宴会上做个酒达人，能聊酒，畅所欲言，畅所欲言，“发酵酒”这个概念也必须要掌握，是一个 必须饮酒常识。

发酵酒的定义，餐桌上的“酒”有哪些种类？ – 美酒 – 快速成为吃喝达人！ ——》一文，有具体说明。

《发酵酒，又称酿造酒。 我国国家标准《饮料酒术语和分类》，对于发酵酒的定义是，‘以水果、谷物、薯类、牛奶等为主要原料，经发酵或部分发酵酿造的酒精饮料’。”