大酒厂也要出“勾兑酒”？ 很多人天天喝？ 且听专家怎么说

现在人们的生活有了改善，开始重视饮酒。

就像以前一样，每一款酒大家一定要喝，何必在意勾兑酒和假酒？ 现在遇到挑剔的人，非粮酒是不会喝的，不是大酒厂出产的酒也不会喝，尤其是质量。

但是最近有人在网上说，连剑南春、牛栏山这样的知名酒厂，都在他们的旗下生产勾兑酒。到底是真是假？ 笔者最近找了一位饮酒行家，听了他的一番话。

1。 勾兑酒曾经解决了粮食短缺、人要喝酒的大问题

现在人们想到的是勾兑酒，但是在上个世纪，它的出现解决了喝酒的大问题 酒精在整个国家。

那时候生活条件不好，粮食生产不足，粮食不够吃，更别说用来酿酒了。 但是全国各地饮酒者众多，饮酒需求旺盛，怎么办？

因此，酒勾兑技术应运而生。 主要用土豆、糖等副粮酿酒。 时间短，出酒率高。 但由于该工艺不使用酒曲，酿出的酒没有酒香，必须加入食用香精、香料等添加剂进行调味。

当时很多大酒厂和老牌酒厂，为了迎合爱酒人士的喜好，也推出了价格相对亲民的勾兑酒产品。

2. 勾兑酒主要有两种，不要混淆。

第一种是大厂生产的普通勾兑酒。 虽然质量不如同厂的粮食酒，但卖了这么多年，无论是味道还是口碑，都无话可说。

识别它们的方法很简单。 我们去正规的超市买一瓶酒，看看它的配料表。 如果里面除了水和谷物之外还有其他成分，那就是它。

但是现在大家的生活水平都提高了，还是建议多喝纯粮酒，好喝无添加，对身体没有负担。

第二种勾兑酒是市面上的劣酒和假酒。 他们通常没有许可证，生产环境很不卫生。 勾兑，然后倒入回收的大厂酒瓶中销售，欺骗消费者。

有时候，他们会打着自酿散酒的幌子来骗人，千万不要上当。

也就是说，勾兑酒虽然立下了汗马功劳，但现在在大家喝好酒、讲究品质的需求下，纯粮酒才是正确的选择。

不要以为纯粮酒就一定很贵。 其实，市面上有很多好吃又实惠的粮酒，深受老酒友的喜爱。 以下面两款酒为例。 口碑不错，可以放心喝。

第一款：风云江府风仓

这款茅台酒来自贵州百年老酒厂。 厂长李兴发的爱子和接班人。

早在60年前，时任茅台酒厂长的李兴发耗时4年潜心研究，总结出“酱酒三大典型”，不仅改进了茅台酒的酿造工艺 ，还改进了他提高了酒的质量和产量，所以他被称为茅台之父。

后来，他将家族酒庄和自己的“李氏毛酒勾兑法”传授给了李长寿。 因此，这款酒对原料和工艺有着极其严格的要求。 采用当地优质红穗高粱，秉承12987传统工艺。 虽然出酒率降低，耗时较长，但品质却达到了顶级水平。

新酒入窖5年后，李长寿加入父亲留下的12年陈酒小批量勾兑，提升酒质。 入口醇厚细腻，香气十足，中间略带酸味，包裹着焦香和花果香，很舒服。 吞咽时，喉咙不热，喉咙湿润，香气浓郁。 喝完之后，整个口腔和鼻腔都会被酒香包围。

第二款：金沙回沙酒

该酒产于金沙县，是地道的贵州八大名酒。

近两年，金沙推出的消化酒风靡一时，口碑也不错。

这款酒定位亲民多了，价格也不贵。 明显的。