转眼间，又到了夏至。 我曾经在这个季节酿造过一瓶杨梅酒。 时过境迁，打开那一刻的滋味依然难以忘怀。

今年吃奶吃的不多，但还是想通过视频给大家安利一下。

今年哺乳期吃的不多，但还是想通过视频给大家安利一下。

我发现用清酒酿出来的杨梅酒更加的柔和清爽，特别适合我们女生哦~详细的酿造方法我都写在下面了。 有什么问题欢迎评论区跟我比拼~

杨梅酒

原料：杨梅1.75kg，冰糖700g，清酒1700ml，烈酒300ml（封口用） 强>

方法：

1）将杨梅提前用盐水浸泡30分钟，然后用清水反复冲洗干净。

2）将洗净的杨梅平铺在桌面上，自然控湿。

3）开始做杨梅酒，按照一层杨梅一层冰糖的顺序依次放好。

4) 将清酒倒入瓶中。 待清酒倒至与杨梅齐平时，加入高级白酒封口，直至白酒完全覆盖杨梅。

5）拧紧瓶盖，将泡好的杨梅酒放在阴凉通风处。

6）半个月后，就可以喝到酸甜的杨梅酒了~

超级啰嗦：

**为了让大家看到 之前的视频，我酿了半个月才开瓶，如果不着急可以等上半年再开！

**自酿的 瓶子要提前用开水煮5分钟左右消毒，拿出来把瓶子里面彻底擦干，这一步很重要，一定要小心，不要让边角掉落~

**杨梅的好坏也是制作杨梅酒的关键之一，成熟的杨梅最好买7、8个，越硬越红。 不要购买过熟或未成熟的杨梅。

**杨梅可以多买一点。 清洗干净后，将破损的一一挑出，留下完整的杨梅。

**把杨梅洗干净自然晾干，或者用厨房纸巾擦干，不管用哪种方法，一定要让杨梅晾干哦~

**关于 酒放多少比较合适的问题。 我一般是放瓶子容量的一半，也就是把2斤酒倒进一个4L的瓶子里。

** 对于酒量适中的童鞋，我建议先倒清酒（我用的是15度的清酒），度数不高，口感柔和。 （我用的是42度的高粱酒），这样酿出来的杨梅酒不会冲，也不容易变质。

**不管用什么酒，最后都必须把酒完全淹没在杨梅里。

*舀酒的时候要用无油无水的勺子，这样酒可以保存很久。

**杨梅酒酸度高，酒量大，只喝一点，不要贪多~