提起“绍兴”，你会想到什么？ 鲁迅、越剧、黄酒、王阳明等等，或许都是答案。 这些都是绍兴着力打造的城市名片，用熟悉的“品牌”提升城市在长三角乃至全国的知名度和影响力。 毋庸置疑，黄酒一直是绍兴展示城市…
黄酒属于酿造酒。 我国从早期的黄酒一路走来，从最早的浊酒，逐渐出现了更高端的“清酒”，发展到宋代，正式进入黄酒时代。 已成为我国酿造酒的总称。 明清时期，黄酒的酿造工艺日趋成熟完善，出现了工艺齐全、酿…
播客更新： 微信收到一条消息：你怎么不说中国酒？ 我很少喝白酒，所以说说黄吧。 最近喝了一些手工原酒，想和大家分享一些个人感受。 对知识比较好奇的同学，请收听播客，转卖一些你从塔老师那里听到的知识。 …
没有醉蟹的秋天是不完整的~ 每到秋天，懂“食”的人就开始思考人间的那个味道——蟹. 在吃螃蟹的江湖，除了清蒸和煎炸，酒入蟹是这个季节不能错过的味道。 酒香浸透蟹肉，紧紧包裹着鲜味。 蟹味鲜甜，蟹籽浓郁…
生活中，除了喝酒，酒在烹饪过程中也扮演着非常重要的角色。 但当我们打开菜单，发现除了料酒，还有米酒、白酒、啤酒、酒酿……都可以用来做菜。 众人顿时一头雾水，这些酒到底有什么区别，应该怎么搭配菜肴，使用…
黄酒是我国特有的酒类，也是我国历史上最早酿造的酒类。 在黄酒中，绍兴黄酒最为出众。 1988年被定为国宴用酒。绍兴的黄酒种类繁多，其中比较有名的有元红酒、加饭酒、山娘酒、香雪酒等，还有井 -著名的花雕…
当然是米酒啦！ 黄酒（老酒）是世界上最古老的酒之一。 它起源于中国，仅在中国发现。 大约在3000年前的商周时期，中国人开创了曲的原始二次发酵法，开始大量酿造米酒。 黄酒是我国汉族特产，属于酿造酒类。…
2021年10月22日，福建省市场监督管理局发布2021年第40次食品安全监督抽检信息公告。 其中，名称为加饭酒（黄酒）（600ml） （酒精度数：15.0%vol）安徽富老酒业发展有限公司2021年…
我国出产的黄酒是世界上最古老的酒类之一，与啤酒、葡萄酒并称为世界三大古酒。 大约在3000年前的商周时期，中国人开创了曲的原始二次发酵法，开始大量酿造米酒。 黄酒产地广泛，品种繁多。 黄酒的名词很多，…
今天八江鼎松人给大家介绍的是大家耳熟能详的绍兴黄酒： 加入黄酒，顾名思义，就是在食材中增加食欲，也就是 实际上是一种浓醪发酵酒。 此酒质地醇厚，酒精度高，贮藏时间长。 是绍兴酒的上品，深受国内外市场欢…