辽宁是蒸馏酒的发源地之一。 从当地出土的文物来看,这里早在辽代就出现了酿酒工艺。 这种酒就是我们喝的白酒。 与黄酒相比,白酒的酒精度更高、口感更爽、香气更浓、酒体更清澈。 因此,白酒成为主流饮品。
虽然中国17大名酒中没有辽宁白酒,但并不代表这里没有好酒。 毕竟肥沃的东北大地盛产五谷杂粮,优质的大豆、高粱、大米、小麦保证酿造出好酒的原料,加上千年的烧酒工艺,辽宁各个城市 有自己的酒业。
然而,在辽宁当地人的酒桌上却出现了一个奇怪的现象。 老村长是当地最著名的白酒之一,但很多人很少把它当作口粮酒来喝。 原因是老村长的历史比较短。 ,很多人还是喜欢老牌子的白酒,而本地人因为口味偏爱,更喜欢喝这4款白酒。
1. 老龙口酒红金龙
沉阳有一口古井,名叫老龙口。 历代用这口井水酿造的酒,被称为老龙口酒。 当时,这种酒在沉阳乃至全城都非常有名。 清代龙口老酒是皇帝东巡时御用的御用酒。 终于在1979年,又改回了老龙口。
这条红金龙是老龙口的热销款。 一瓶的价格是120元。 细粮酒有五种。 这种颜色非常适合作为庆祝饮品。 口感上,这款酒酒体饱满,酒体饱满。 该酒经过300多年的陈酿,酒香十分浓郁。 如今,这款昔日的皇家美酒已成为普通百姓酒桌上的常客。
2。 凤城老窖凤酒礼盒
这家凤城老窖历史悠久。 据说,李世民路过辽宁时口渴难耐。 当地烧果酒被酒香所征服,后来被命名为宫酒。 烧锅酒其实出现在宋辽时期。 显然,李世民出的唐朝时间不符,不可信。 但不可否认的是,凤凰山酿造的土酒确实好喝,末代皇帝溥仪还亲笔为凤城老窖亲笔签名。
这款凤酒礼盒中的凤城老窖是一款酱香型白酒,零售价210元。 古风城老窖是一种清淡的烧酒。 茅台对中国白酒产生了重要影响,尤其是在 20 世纪 60 年代。 由于粮食产量低,茅台酒在各省的配额很少。 国内多家白酒企业赴贵州学习酱香酒工艺。 凤城老窖正在学习。 掌握了大曲坤沙工艺后,又结合了自己的烧酒工艺,酿造的酱酒别具风味。 它曾经是当地人非常喜欢喝的一种酱酒。
3. 国康1935
我国茅台酒的工艺诞生于贵州省茅台镇。 这种昆沙工艺传承了将近一千年,因为当地的气候温度和湿度都非常适合茅台酒曲的发酵,所以茅台酒的品质是最好的。 虽然很多外地酒厂都学习了茅台酒的工艺,原料是茅台镇的高粱,但酿造环境不同。 最后酱酒的味道也和茅台有很大的不同。 国康酒厂是茅台镇多年的老字号企业,这款1935是酒厂销量最好的酒厂之一。
先天的自然条件,加上传统的酱酒工艺,使得国康1935一经推出便成为热销品。 制作,这种传统的酱油酒工艺,需要几十元的伙食费和人工费,所以大家看到市面上的优质酱油酒价格都非常昂贵。 同时,这款酱油酒在最初酿造时,是按照酒厂的相关标准流通的,需要在密封的坛中陈酿,需要长达5年的时间才能勾兑。 并充满。 所以市面上的每一瓶国康1935都是老酒。
俗话说酱酒越老越香。 果康1935不仅有浓郁的窖香,还有突出的酱香。 每瓶售价仅需158元,远低于同级别的其他同级别酱酒,成为当地酒桌上最受欢迎的酱酒。 老酒友说,口感柔和细腻,口感和谐饱满,回味有谷物焦香,回味悠长。
4. 道光二十五酒小江湖
辽宁很多白酒都有历史底蕴,这款道光二十五酒也不例外。 酒厂也署名陵川白酒,当时只是辽宁的地方酒,属于那种名不见经传的白酒品牌。 直到20世纪90年代中期,酒厂搬迁时意外发现了埋藏多年的清代木酒海,灵川白酒才成为家喻户晓的明星。 白酒,这个噱头一推出,果然引起了轰动。
虽然后来酒厂的老领导们退居二线,酒厂的销量也逐渐萎缩,但道光25一直处于辽宁名酒行列。 尝一尝,价格在230元左右。 据说,自从酒厂发现了几吨清代老酒后,每一瓶道光25都是用170年前的老酒勾兑而成,所以味道独特。
以上4种辽宁酒桌上常见的酒,不知道你喝过哪一种呢?