虽然前一阵子日本动画片《你的名字》很火。 ”热潮渐渐退去。

不过现在还有很多朋友问我在日本有没有吃过嚼酒？没错！就是剧中女主三叶酿的那种清酒 拜神！

当然，这种酿造方法在日本已经不再使用了，来日本旅游的朋友们可以放心饮用了。

“嚼酒”是最原始的“发酵法”。 所谓“口嚼酒”，其实就是“嚼米作曲”，利用唾液发酵酿造酒。 它有两个特点：

一是嚼饭的必须是女性。 历史上，这种工作一般由从事祭司工作的童女来完成。

第二个特点是，操作者必须有一个重复的动作，将咀嚼过的米饭“吐”入容器中。

虽然这种酿酒方法现在看来毫无美感，但在数百年前那个充满禁忌、笼罩着神秘气息的年代，这种酒显得神圣而伟大。

那么这款酒是如何酿造出来的呢？

首先准备一碗米饭和一个可以密封的玻璃瓶。

然后，把一大口饭放进嘴里。

然后，咀嚼、咀嚼、咀嚼、咀嚼 20 分钟。

最后将嚼好的米饭吐入玻璃瓶中，密封。

….

待续

待续

编辑│闲聊

晚了 一个

是北京上班族。 2016年，为了实现自己的漫画梦，她毅然来到日本留学，成为了一个吃土的大龄少女。

作为热爱世界和平的巨蟹座，为了维护正义与美好，2017年开始创作生活在日本的随笔漫画。

更多精彩内容请关注 到微信公众平台duriben（说说日常记录）