今天老黄又要和大家聊聊“中国酱香酒”。 说起来有点好笑，其他香型都是先由“名酒”创造出来的，然后才诞生“香型”。 其中，最典型的是酒鬼酒的浓郁香气、西峰酒的凤凰香、净芝酒的芝麻香。 酱味不同。

在解释酱味差异之前，老黄想先说说白酒味的由来。

众所周知，中国白酒的历史从一开始就没有香型。 70年代以前，白酒是没有香气型的。 为什么会出现“香”这个词？

1973年第三届中国品酒会上，首次提出用香气类型来区分地方特色白酒的差异。 葡萄酒的风格由色、香、味三大要素构成。 为了便于识别，形成了一些分类方法。 比如茅台、泸州老窖和汾酒。 这三种酒的香气和口感各不相同。 在表征了这些差异之后，“香型”就诞生了。

虽然茅台的优质白酒被归类为“酱香型白酒”，但大家都知道“酱香型”也叫“茅香”。 毕竟茅台的影响力太大了。 然而，有这样一款中国白酒，曾在“名酒产区”四川省与五粮液齐名，甚至拥有茅台所没有的“世界名酒”称号。 什么酒这么厉害？ 答案是“谭酒”。

很多酒友知道答案后一定很惊讶。 毕竟以四川探酒的实力，充其量也只能算是中国酱酒前三，十年后也未必能赶上“副酱酒”郎酒。 那么“世界名酒”这个称号是怎么来的呢？

老黄查了资料发现，潭酒“世界名酒”的荣誉称号是上个世纪末获得的。 1993年，“仙探”牌大曲和“探”牌探酒双双荣获国际博览会“国际特别金奖”，并被授予“世界名酒”称号。

这个世纪以来，潭酒似乎并没有取得什么突出的成绩，名声早已落下。 而且，有老酒鬼说，谭酒的味道大不如从前了，甚至有点像勾兑酒的味道。

值得一提的是，炭酒的没落其实在历史上早有伏笔。 潭酒所在的古麟县，古时为“夜郎国”。 至于“夜郎自大”的成语故事，酒友们都心知肚明。 或许炭酒的没落，是因为在获得“世界名酒”称号后过于自大，不愿进取，导致其发展逐渐落后于其他白酒。

喝友们，你们觉得谈酒不出名的主要原因是什么？ 欢迎在评论区与老黄分享。