珍稀蓝莓一直是欧洲贵族餐桌上的专属品。 由于保鲜技术的限制，冬天几乎不可能品尝到新鲜的蓝莓。 为了满足贵族们对蓝莓的渴求，经过不断的试验和改良，第一桶传统酿造的蓝莓酒终于应运而生。 现代科学发现，蓝莓果实通过发酵可以更好地激发其有效成分的活性。 与蓝莓果和蓝莓汁相比，蓝莓酒的营养成分更丰富，更利于人体吸收。

蓝莓酒经过多道工序酿造而成，既保留了天然蓝莓的营养成分，又是果酒中的佼佼者！ 其中，蓝莓对人体最有用的是花青素，它能抵抗皮肤氧化，被誉为人类第一抗氧化剂。 蓝莓酒被誉为：“人类口服化妆品”，被公认为“液体黄金，健康生活”的口味！

今天果味工匠就教大家一个简单的自制蓝莓酒的方法。 酿出来的蓝莓酒特别好喝，果味浓郁，深紫色的颜色特别漂亮。

1. 材料准备

蓝莓果—375g;

冰糖—150g;

密封玻璃瓶—2个；

过滤袋—1个；

两个。 制作步骤

1． 选用充分成熟、色泽鲜艳、无病无霉的野生蓝莓果实为原料；

2． 去除杂质，清洗表面泥土；

3． 将蓝莓果切成两半小丁；

4. 将准备好的酒瓶擦洗干净，晾干，用高档白酒擦拭酒瓶内壁，起到一定的消毒作用，然后将切好的蓝莓倒入酒瓶中，一层蓝莓丁和 一层冰糖（如图，一层蓝莓一层冰糖，最后用冰糖封住蓝莓）

5. 蓝莓在室温下放置2周左右后，上面的冰糖几乎完全融化； 很多果汁出来了，不过此时只能算是蓝莓汁。 味道酸甜。 浓郁的酸甜果香；

6. 将准备好的滤网浸泡在白酒中消毒；

7. 过滤掉上面的蓝莓皮；

8. 放入瓶中密封保存即可；

9. 酿出来的蓝莓酒很好喝，果味回味很浓，颜色也很漂亮，很浓郁的深紫色。

3. 蓝莓酒的功效与作用

蓝莓果实中含有丰富的VMA（花青素，俗称花青素），能迅速补充视网膜所需的营养，增强其强度，有消除眼睛疲劳的作用 . 蓝莓富含果胶，能有效降低胆固醇，预防动脉粥样硬化，促进心血管健康。 蓝莓含有丰富的维生素C，可以增强心脏功能，预防癌症和心脏病，防止大脑老化，提高脑力； 它还可以改善普通感冒、喉咙痛和腹泻。 具有软化血管、益气活血、美容养颜、延年益寿、增强人体免疫力、抗氧化等作用。 具有增强记忆力，预防老年性痴呆的作用。 对消除体内炎症有很好的作用，尤其对尿路感染和慢性肾炎有很好的疗效。

4. 温馨提示

1、蓝莓果酱的详细做法，在“果味小匠”微信公众号回复“蓝莓”，获取详细制作方法。

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工作陈述

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