在家学酿酒，比买的还好喝，营养健康，无任何添加剂

酿酒是一种爱好，也是一门传统艺术。 随着科技的进步和市场需求的增加，越来越多的朋友开始尝试在家自己酿造葡萄酒。

今天，我将与大家分享如何在家酿酒。 自制的果酒比买的好喝。 营养健康，不含任何添加剂。

第一步：选对葡萄

选择新鲜、成熟的葡萄非常重要。 选择时，可以根据自己喜欢的口味和口味来决定。 通常，红葡萄更浓郁、更复杂，而白葡萄则更清爽、更清淡。 大家可以根据自己的口味选择合适的葡萄酿造果酒。

第二步：购买工具和材料

开始酿酒前，需要购买一些白糖、酵母营养素、酿酒器具等，如发酵桶、漏斗、密封瓶等。

第三步： 酿酒

①清洗葡萄

首先，将葡萄仔细清洗，去除表面的杂质和细菌。

②压榨葡萄

将洗净的葡萄压碎。 如果觉得手动压麻烦，可以用榨汁机来榨葡萄汁。

③加糖

将榨好的葡萄汁倒入广口容器中，加入适量的糖和水，糖的加入量视葡萄汁的甜度而定 个人品味决定。

④加入酵母和酵母营养素

然后在葡萄汁中加入酵母和酵母营养素。 这些东西有助于葡萄汁发酵并产生酒精。 在自制酒的过程中，如果一时买不到泡打粉，可以尝试用白酒勾兑。 加入适量的白酒也是很好的发酵方式。 在白酒的主要风味类型中，茅台酒的口感更为丰富。 我们可以选择使用酱香型白酒进行泛钩发酵。 在这里给大家分享2款不错的酱香型白酒。

正泰昆沙酒

正泰昆沙酒是一款醇厚浓郁的酱香型白酒。 其原料为肥厚糯糯的红高粱，基酒采用12987大曲昆沙工艺提取。 基酒经过6年的窖藏后，用10年的陈酿盘进行陈酿。

此酒色泽清澈透明，香气浓郁独特。 开瓶后，迎面而来的是果香醇厚、深沉复杂的香气，仿佛能穿透岁月的长河，一直延伸到几十年前的酿造车间。

入口醇厚厚实，回味悠长，回味干净清爽。 其香气和滋味常含有谷物香、麦芽香、焦糖香等。 品尝时，先闻其香，然后小口细嚼慢咽，让舌头慢慢领悟那醇香，最后耐心细细回味，方能领略到它的真味。 蒸太坤沙酒多用麦曲发酵而成。 经过多年的陈酿，口感更加细腻，口感更加有层次感。 除了用作果酒的调味剂外，还可以作为日常家庭聚会和商务宴请的酒，非常不错。

珍酒珍5号

是以高粱为主要原料制成的酱香型白酒。 色泽清澈透明，散发着浓郁的酱香。 在口感上，老镇酒香气浓郁，口感醇厚。 入口后，给人微辣的感觉，还伴有淡淡的甜味。

品尝老珍酒时，可先将酒倒入杯中，然后用鼻子闻一闻，会闻到一股醇厚的香气； 再喝一口，一股暖暖的感觉在口中蔓延开来，酒液在口中缓缓盘旋，释放出更多的香气和味道。 久尝后，淡淡的余味仍留在口中，令人回味无穷。

老镇酒不仅是中华传统文化的代表之一，更是中华民族的瑰宝之一。 是历经岁月沉淀的精品佳酿。

⑤发酵

将葡萄汁倒入发酵罐中，密封好，选择干燥的地方，温度控制在16-28℃之间最合适，让葡萄汁 充分发酵一周左右。

⑥过滤

葡萄汁发酵完成后，需要过滤掉剩余的葡萄渣。

⑦瓶子

将过滤后的酒倒入密封瓶中，可以选择使用塑料瓶或玻璃瓶。 将瓶子密封好，放在阴凉处让酒继续发酵，这个过程大约需要一个月的时间。

第三步：品尝和调味

酒发酵好后，就可以品尝了。 口味偏甜的朋友可以在瓶子里多加一点糖。 口味清淡的朋友，可以减少糖的用量。

酿酒并不是一件难事，只要有耐心和一些基本的酿酒知识，在家就能轻松酿出好酒。 希望本文对您有所帮助，祝您酿酒顺利！