香槟是幸福、欢笑和欢乐的代名词。 香槟口感醇厚，适合随时饮用。 它与任何食物都很相配，也是节日和晚宴不可或缺的饮品。 香槟酒体饱满，结构强劲，果香非常清新，酸度清爽舒适，小气泡非常优雅迷人。 品尝。 非常适合作为开胃酒，搭配开胃菜或牡蛎。 香槟一直是优雅、奢华、魅力和浪漫的代名词。

首先想和朋友们说说香槟的概念：香槟是按照规定使用合法的葡萄品种，按照香槟的酿造方法生产的起泡酒才可以称为 香槟酒。 香槟是起泡酒，但并不是所有的起泡酒都叫香槟。 香槟是起泡酒的一种，是法国香槟产区的名称，已在全球申请商标认证。 除香槟以外的所有起泡酒都不能称为香槟。

香槟是用不同年份的不同葡萄品种调配而成的葡萄酒。 只有在气候条件非常好，葡萄品质极佳的年份，才能酿造出单一年份的香槟。 因为不是每年都有，年份香槟在市场上比较少见，自然要比普通香槟贵很多。

香槟的酿造和勾兑极其复杂，最常用的三种合法葡萄品种是：一白二红。 一种白色指的是霞多丽，两种红色指的是黑比诺和莫尼耶比诺。 香槟可以是白葡萄和黑葡萄混合而成的白葡萄酒，可以只用白葡萄酿造，也可以只用黑葡萄酿造，也可以是混合或流血的美丽桃红葡萄酒，可以是 一种或多种小镇的葡萄用于勾兑，也可以是年份或非年份香槟。

所有的香槟都有一个共同点：口感比较顺滑，香气复杂，风味复杂，如香蕉、樱桃、梨、苹果、杏仁、吐司等复杂的风味，适宜舒适的酸度，保证了香槟的清新 并带来良好的陈年潜力。

Young Champagne 呈现出浓郁的新鲜风味：白色水果、柑橘、花香和矿物质。

成熟的香槟展现出更丰富的口感：黄色水果、熟水果、香料、奶油蛋卷、肉桂或蜂蜜的香气。

“全”香槟，包括特色香槟和年份香槟。 成熟、酒体饱满，带有优质香料，口感多样，富含深沉的第三种香气：蜜饯、灌木丛、烤肉。

由于局限性和相对稀有性，香槟的价格并不友好。 朋友们可以试试非香槟产区的起泡酒。 澳大利亚、意大利、智利、西班牙等国家有很多物美价廉的起泡酒，各种起泡酒应有尽有，还可以体验香槟的魅力！

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