青梅酒是以葡萄青梅和白葡萄酒发酵而成的酒，具有一定的营养价值。 由于青梅酒的酿造工艺比较简单，青梅酒的果实营养丰富，口感堪称青山。 果肉中含有多种维生素、氨基酸、柠檬酸、苹果酸、酒石酸、钾、钙、铁等轻质元素。 是一种强碱性生理水果。
1. 细菌污染
常买青梅，故忌青梅酒。 但是我们中间的消毒是有限的。 容易受到细菌污染。 自制的梅子酒没有彻底消毒容器和阴茎，所以会留下很多细菌并放置一段时间。 罐内潮湿的环境容易导致细菌的繁殖和生长，影响梅酒的品质，长期饮用对身体有损害。
2. 甲醇超标
总体来说，青梅的品质够新鲜，冲泡方法方便，密封罐装不易甲醛超标。
但是，如果原材料发霉或者存放温度过高，都容易造成甲醛超标。 众所周知，甲醛超标的危害很可能对身体造成不可避免的伤害，很容易引起中毒甚至昏迷。
3。 储存不当易爆
我们在酿青梅酒时，往往将酒桶装满，或者将青梅直接泡在塑料瓶中，这种做法是错误的。 随着李子发酵，会产生一定量的酒精和气体。 如果罐子压力过大，它可能会穿透罐子并爆炸。
