有人说，酒是天上的水，从天而降，落到人间，如甘露融于空中。 用现在更科学的方法，酒其实是一种由谷物自然发酵而成的美食，而这种古老的发酵过程在很早以前就有了记载，所以它是世界四大黄酒之一。 从文化古国发…
2019塔牌酿酒节现场 11月8日，立冬之际，“2019塔牌酿酒节暨‘酒·文创’现代文人聚会”在绍兴鉴湖举行 举办在身边，这也意味着一年一度的冬酿手工米酒酿造活动拉开了序幕。 每逢立冬，是绍兴黄酒开始…
我国古代许多文人墨客 都与绍兴酒结下了不解之缘， 还有很多有趣的故事流传下来。 今天， 许多名人也与绍兴酒有着千丝万缕的联系 。 “元白”诗传韵 “元”指元稹，“白”指白居易。 二人均为中唐著名诗人，…
说到烈酒的特点，相信很多人和我一样，很难将其与浙江人联系起来。 事实上，并非如此。 浙江省绍兴市人比较擅长喝酒。 绍兴黄酒闻遍大江南北，也是浙江酒文化最深厚的地方。 还记得小时候读过鲁迅先生的课文。 …
相信大多数人都知道黄酒是世界上最古老的酒类之一，它起源于中国，也只有在中国才有。 据了解，民国时期以黄酒为主流，被誉为“国酒”。 但随着白酒的普及，黄酒因其出酒率低、食耗高、酿造周期长等缺点而被取代。…
做形酒药。 吴兴刚摄 形成酒药。 吴兴刚 摄 中新网绍兴8月5日电(向京)又到了一年中最热的“三伏天”。 “伏酒炼药”是酿造绍兴酒的重要工序。 连日来，在“中国黄酒之都”浙江省绍兴市，大大小小的酒厂纷…
众所周知，作为浙江省绍兴市的特产，绍兴酒不仅是当地的文化符号，更是中国国家地理标志产品。 绍兴酒又名绍兴黄酒、绍兴老酒，随着时间的流逝，酒味越来越浓，所以绍兴酒被称为老酒，越陈越香。 绍兴酒是绍兴的著…
绍兴黄酒厂向京摄 绍兴黄酒厂向京摄 中新网绍兴3月9日电(记者向京)2021年3月，中欧地理标志协定正式生效。 一年来，“国际通行证”持续助力中欧“好货互认”。 绍兴酒是中国和欧洲的地理标志产品。 浙…
自从有了酒，一直到民国时期，无论南北，上流社会宴请都要开一坛好米酒。 《金瓶梅》中，西门大夫妻妾齐聚吃螃蟹，潘金莲欲饮金花酒； 黄酒是中国酒的历史。 《红楼梦》中的蟹宴，伏笔十足，养眼功夫。 图/网络…
“黄酒”中的“黄”在中国有着特殊的含义。 是一种优雅、高贵、神圣的颜色。 古时称为帝王之色，是中华民族的国色。 黄河黄土皮黄，五谷全黄。 高甜的蔗糖称为红糖； 最有营养的乳制品叫做黄油； 永不贬值的货…