酿酒主要依靠微生物，微生物是天然的、自然的，所以自然是最好的酿酒师。 生态环境、微生物、工艺、原料、曲、生产工艺等都影响着白酒的品质。 传统浓香型白酒以高温大曲为糖化发酵剂，在泥塘老窖中发酵。 周期约…
蜂蜜酒是一种很有特色的酒，但是蜂蜜酒的生产成本比较高，生产难度也比较大。 如果不明白原理和方法，就很难做出成功。 市场上可以看到蒸馏的蜂蜜酒，但是酿造的蜂蜜酒很少见到，可能是因为蒸馏的蜂蜜酒可以保存一…
有人的地方就有酒，不同的国家或地区有不同的酒。 有些不同的国家或地区会酿造同一种酒。 那么葡萄酒有多少种呢？ 任何含有糖或淀粉的东西都可以发酵产生酒精。 以谷物、薯类、水果、牛奶等为原料，经发酵或部分…
经常喝白酒的朋友都知道，白酒分为各种香型，因为酿造方法不同，音乐制作和蒸馏环节也不同。 白酒产品最大的区别来自于原料和工艺，从而导致风味不同。 酒有好坏之分，但香无高低之分。 酿造需要酒曲，酒曲一般可…
奶酒的酿造工艺分为两种：一种是发酵奶酒，如酸马奶酒（蒙古语称“Ceg”）。 另一种是蒸馏奶酒，如蒙古酒（蒙古语称“赛林阿日哈”）。 发酵奶酒是牛奶中的蛋白质和乳清分离后，在酵母和克鲁维菌的作用下含有少…
龙舌兰酒的制作过程。 工厂实拍。 龙舌兰酒，被称为墨西哥果酒，是由龙舌兰植物制成的。 该植物需要长达 12 年才能成熟。 成熟后，需要剪掉外面的叶子，只留下中心部分。 此果重约140斤，长满刺。 原料…
石榴的美味大家都知道，但是你尝过石榴酒的美味吗？ 镇泉粮酿酒技术顾问张思曼先生为您分享石榴果酒的酿造方法。 石榴果酒是以石榴为原料，经破碎、压榨、低温发酵、陈酿而成的果酒。 石榴味甜酸，一般含量约0.…
有数据显示，五粮液2022年的整体营收是浓香型白酒其他品牌的整整一倍。 五粮液之所以能发展到现在的营收规模，当然与其众多的产品线是分不开的，尤其是近年来有很多新的产品诞生。 产品。 如“永不分佩里酒”…
以前的酒厂烟囱很大，经常冒出浓烟，酒厂内堆放的酒糟也很常见。 另一方面，现在不仅烟囱不再冒烟，而且证明你正在酿造纯谷物，并且酒糟不再可见。在这种情况下 ，还有大批量的酒被拉出来，难道都是酒精勾兑酒生产…
酒友们，大家好，我是茂香小江。 今天小编就来给大家介绍一下什么是原浆酒。 封陈旧酒 原浆酒真的是好酒吗？ 首先我们要知道什么是原浆酒。 原浆酒是指以原料为原料，经糖化、酒曲发酵而蒸馏而成的酒，不经任何…