1。 制作方法 1． 酿酒原料宜新鲜、无霉变、个大、皮薄、青粉皮石榴味甜。 出汁率约为30-40%。 2。 石榴分选后，去掉外皮，然后碾成果肉。 3. 果浆入池量不得超过池容积的80%，经发酵后方可入…
石榴的美味大家都知道，但是石榴酒的美味你尝过吗？ 唐三静和吴月萍为大家分享石榴果酒的酿造方法。 石榴果酒是以石榴为原料，经粉碎、压榨、低温发酵、陈酿而成的果酒。 石榴味酸甜，一般含量在0.4%～1.0…
米德其实是一种酒。 从广义上讲，蜂蜜酒是一种用蜂蜜制成的酒精饮料。 从蜂蜜酒近3000年的发展历史来看，迄今为止主要有以下三种： 1.勾兑酒 目前市场上常见这种类型，其制作有三种： 一种是以蜂蜜酒为酒…
“匠心再造，成玉液灵气，迎客无好事，蜜酒三杯，一醉王。” 这就是因为“五台诗案”被贬谪黄州的苏东坡。 知道了蜂蜜酒的秘方后，我在自己酿造蜂蜜酒的过程中写了一首蜂蜜酒诗，表达了对蜂蜜酒的热爱。 蜂蜜酒是…
波特酒不同于普通的葡萄酒。 各类波特酒都具有浓郁、醇厚、香气和风味持久的特点，其酒精含量高于普通葡萄酒，通常为19%-22%。 根据甜度和颜色的不同，波特酒可以分为很多种。 那么，波特酒是一种什么样的…
在酿造奶酒的过程中，不破坏牛奶本身固有的营养成分，而是将其提炼、脱脂、增加纯度，再进行发酵，使其所含的营养成分被充分生物活化，更易吸收 由人体。 经权威部门检测，乳香奶酒富含人体所需的18种氨基酸、多…
所谓蒸馏酒，是指将水果、谷物等含淀粉或含糖的农产品经糖化或非糖化、发酵后，经蒸馏而得的下列酒精饮料： 白兰地：Distilled 以水果为原料，经发酵、蒸馏、木桶贮存6个月以上的酒，酒精度数不低于36…
比例：山楂1斤、甜曲6克+白糖（适量） 选料：山楂（色泽鲜艳，含糖量高， 无霉变、无变质、无虫蛀、去杂、洗净、沥干） 山楂酒的制作过程： 1、烘烤，温度100度，无糊焦现象，浓郁的山楂香气凸显。 2.…
悟空的朋友问花雕酒和黄酒有什么关系？ 干型、半干型、甜型花雕有什么区别？ 你一般会选择什么类型的自饮？ 今天我们是来聊天的。 花雕酒是黄酒的一大类。 古籍记载，它起源于六千年前山东省的大汶口文化时期，…
果酒（发酵型）发酵果酒 以水果或果汁（果肉）为主要原料，经全部或部分酒精发酵制成的具有一定酒精度的发酵酒。 山楂酒是以山楂为主要原料，经原酒浸泡或发酵而成的果酒。 时值山楂的收获季节，这里介绍一种简单…