“腐烂”可能是酿酒师最不想听到的一句话之一，但在某些地方，在合适的条件下，“腐烂”也可以是一件美丽的事情。 在波尔多，Noble Rot 是塑造该地区稀有且深受喜爱的甜酒 Sauternes 的关键催…