这是第一次了解贵腐酒的宝贵机会。 我第一次看到它是在公司聚会上。 乍一看，它与普通的酒不同。 与红酒的鲜艳颜色不同，它的颜色更像是金色，深深地吸引了我的注意。 后来我开始了解它的名字，它的产地，以及什…
贵腐酒的颜色如金，价格更是如金。 其中，帝金酒庄1811年贵腐酒以每瓶11.7万美元的高价拍卖，1787年帝金贵腐酒以每瓶10万美元的高价拍卖。 即使是普通的贵腐酒也要数百甚至数千美元。 贵腐酒为…
众所周知，著名的贵腐酒就是因其酿酒葡萄感染了贵腐菌而得名，你知道这种真菌物质吗？ 为什么众多酿酒师对其情有独钟？ 今天，红酒百科就为您揭开贵腐菌的神秘面纱。 1. 什么是贵腐菌？ 贵 腐烂真菌是一种会…
贵腐菌的生长需要独特的小气候——早晨凉爽湿润，下午干燥炎热。 早晨潮湿的气候有利于贵腐菌的生长和传播，中午后炎热干燥的天气可抑制其生长，使葡萄中的水分蒸发脱水感染，增加葡萄的甜度 . 世界上很少有产区…
感染贵腐菌的葡萄 所谓贵腐酒（Noble Rot）其实是葡萄感染了一种叫做灰霉病的细菌，这种细菌对人体无害，但不是天然的 没有它也可以酿造甜酒。 贵腐菌是一种存在于自然界中的腐烂寄生虫，常寄生在果皮上…
贵腐酒的发现非常巧合，却又深受爱侣们的喜爱。 它最重要的因素——贵腐菌的生产需要独特的小气候：早晨寒冷，水分充足，下午干燥炎热。 苏玳、莱茵高和托卡伊并称为世界三大贵腐葡萄酒产区。 Sauternes…
有一种酒，颜色总是金黄的， 复杂的果香 富贵形象示人。 它有一个奇怪的名字“贵腐菌”。 这款酒为什么叫“灰烬中的惊喜”？ 葡萄是如何“生死存亡”的 将腐烂变成魔法怎么样？ 1 什么是贵腐酒？ 正如它的…
锄地那天中午，汗水滴到土里。 谁知道一杯中的每一滴酒都是辛苦的！ 喂，小编你是不是背错了？ 不不不，除了辛辛苦苦的米饭，每一滴酒都是来之不易的。 贵腐甜白尤其如此！ 住手，贵族腐烂是什么意思？ 这还得…
“腐烂”可能是酿酒师最不想听到的一句话之一，但在某些地方，在合适的条件下，“腐烂”也可以是一件美丽的事情。 在波尔多，Noble Rot 是塑造该地区稀有且深受喜爱的甜酒 Sauternes 的关键催…
随着“千禧一代”成为主流消费群体，葡萄酒在酒类方面也逐渐成为主流，而其中，喜欢白葡萄酒的人数也在逐年增加。 在白葡萄酒中，乔先生最喜欢的是贵腐酒…… 简单来说，贵腐酒就是用感染了贵腐菌的葡萄酿造的酒。…