中国白酒是在纯谷物的基础上发酵然后蒸馏的烈酒。 它在原料和酿造工艺上与其他国际烈酒有本质区别，因此所含的微量成分也不同。 风格也大不相同。 白酒最早是由黄酒演变而来，所以最早酿酒的原料不是高粱，而是大…
如果您喜欢我的美食文章，请点击“关注”，会有更多精彩文章献给您！ 很多在农村长大的人都有种过高粱的经历，都知道高粱是一种高产、耐盐碱、抗旱、抗涝的粮食。 在困难时期吃过高粱的老人，对高粱作为食物印象最…
高粱作为食物极难入味。 直到明代蒸馏酒的出现，才发现它真正的价值。 高粱酒是指以高粱为唯一或主要原料酿造的蒸馏酒。 茅台型茅台酒、汾酒型汾酒、老白干型白酒等都是纯高粱酒。 五粮液、泸州老窖等浓香型白酒…
酒道课堂 做一个知识渊博的品酒师，大家晚上好，欢迎来到周末的亲友课堂。 上一期我们主要讲了酒类的分类和酒类标签的作用。 今天就和大家聊一聊酿酒的原料。 “高粱出香，玉米出甘，稻出清，糯米出棉，麦出糙。…
提醒一下，白酒的乙醇浓度较低，还含有香料等营养成分。 “甜糕点”。 同安某酒厂为扩大产品销量，在京东、淘宝上宣传其高粱酒“可饮用、可杀菌”，但因涉嫌虚假宣传被市场监管部门查处。 该酒厂在其网店宣传其销…
高粱酒 高粱是生产白酒的主要原料。 用高粱酿造的白酒，我国独树一帜，久负盛名。 高粱白酒以其色、香、味、格展现了我国酒文化的深厚底蕴。 行业研究报告网发布的《2023-2029年中国高粱白酒市场前景研…
白酒在我国已有几千年的历史。 按酿酒原料可分为玉米酒、糯米酒、豌豆酒、高粱酒等几种。 在这么多的酒中，高粱酒无疑是最受欢迎和影响最大的。 与其他酒类相比，酒友为何偏爱高粱酒？ 这里的“上头”，不是酒后…
关于粮食原料对酒质的影响，业内有一句话：高粱酒香，玉米酒甜，糯米酒软，黄酒清，麦酒烈。 其实这只是粮食原料对酒质影响的一般规律。 在白酒的生产中，有很多操作最终都会影响口感。 因此，用不同的谷物酿造的…