上一期我们讲了喝黄酒的好处。 本期我们就来说说绍兴黄酒的种类。 说到黄酒的种类，大家一定会脱口而出花雕、努尔红、太雕等耳熟能详的名字，但你一定会答错！ 花雕和女儿红属于其中一类，很多绍兴人不知道如何区…
加饭酒的产地： 加饭酒是用撒米法酿造的优质绍兴酒。 绍兴加饭酒是半干黄酒。 色泽鲜黄，香气浓郁芬芳，滋味鲜美醇厚，甜度适中。 是绍兴酒的最佳品种，是绍兴酒的代表。 加米，顾名思义，与元红酒相比，在原料…
摘要：论清代《乐言》中“加饭酒”这个名字的首次命名； 夹饭酒出现在民国时期的文件、注册商标和广告中，但很少见； 加饭酒在1950年代出品过多次销售和广告，被定为省名酒； 20世纪60年代，绍兴加饭酒在…
加饭酒，顾名思义，“加饭”就是多加原料的意思，是绍兴老酒的名牌。 被誉为“酒中绝品”、“中华第一味”。 它是在元红酒的基础上精制而成。 就是在酿造过程中增加了用于酿造的大米的用量，相对来说耗水量更少。…
摘要：查阅大量史料，论述云集新记酒厂山娘酒在美国巴拿马万国博览会上获得金奖； 阐述了中国八大绍兴名酒之一的绍兴山娘酒和中国十八大名酒之一的绍兴加饭酒的变迁； 许多史料为首次报道。 关键词：名酒云集酒庄…
黄酒是我国特有的酒类，也是我国历史上最早酿造的酒类。 在黄酒中，绍兴黄酒最为出众。 1988年被定为国宴用酒。绍兴的黄酒种类繁多，其中比较有名的有元红酒、加饭酒、山娘酒、香雪酒等，还有井 -著名的花雕…