路过巴南丰盛古镇，看到酒庄我们就习惯性地钻进去，和老板聊起这里经营了多少年，有什么酒，品质如何。 第一次看到“鸿茅烧”是在一对中年夫妇的酒厂里，我就以为是鸿茅药酒。 “我们有一种年轻人很喜欢的酒，也是…
酿酒主要依靠微生物，微生物是天然的、自然的，所以自然是最好的酿酒师。 生态环境、微生物、工艺、原料、曲、生产工艺等都影响着白酒的品质。 传统浓香型白酒以高温大曲为糖化发酵剂，在泥塘老窖中发酵。 周期约…
喝酒的现状是“外行凑热闹，内行看门道”。 外行人喝酒首先看价格，其次看包装，或者直接跟大众。 喝酒最重要的是看酒的内部。 葡萄酒的品质和味道。 小编搜遍全网，找到了10款老酒友认可的口粮酒。 每一滴都…
桑葚酒是潮汕地区古老的果酒。 它是用桑葚果酿造的。 桑葚酒和桑葚干红富含花青素、白藜芦醇、氨基酸、维生素等生物活性成分和营养成分，将桑葚果制成酒可以最大限度地发挥功效。 桑葚的冲泡方法有3种。 唐三晶…
中国酒文化源远流长，酒产品博大精深。 喝酒已经成为中国人生活的一部分。 那么问题来了：白酒是如何酿造的？ 一般来说，一瓶白酒的生产一般要经过以下几个步骤：选料、制曲、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑、灌装。 一…
从古至今，饮酒这一行为已深深植根于中国人的DNA中。 随着时代的发展，人们日益增长的美好生活需要，对白酒提出了更高的要求。 封坛酒顺势而为。 近年来，热度持续走高，业内掀起了一股“封坛热”。 但是坛酒…
（报告制作人/分析师：上海证券王竹林） 1.1公司简介：西北白酒强势品牌，悠久历史奠定名酒基因 金徽酒业是甘肃省生产规模最大、经营业绩最好的现代化大型白酒企业。 也是中国最早的中华老字号白酒酿造企业之…
贵州这个风水之乡，地理位置非常优越，所以气候非常宜人，是酿酒的好地方。 这里适宜的温度和湿度为酿酒提供了得天独厚的条件。 贵州酒文化源远流长，酿酒技艺源远流长，代代相传，形成了独特多样的风味。 在贵州…
处理枸杞酒酿造车间的瓶瓶罐罐是董建芳的日常工作。 酿造、测试、研究……董建方有自己的方式与这些难以言说的器皿和液体进行交流。 取一杯酒酿倒入容器中，仔细摇匀，轻轻闻一闻，观察颜色，然后将其中一些放入各…
辉县位于西秦岭陇南辉城盆地。 它位于嘉陵江畔。 是中国地理格局的中心腹地。 这里无酷暑严寒之险，也是华夏文明起源的重点地区，秦、巴、陇、蜀交往的历史通道，中国酒传承的重点地区。 金徽酒地处西秦岭内盆地…