在辽宁省的东北角，有一个湖泊，从高空俯瞰，犹如一条巨龙静卧在长白山中。 清代龙脉在长白山，长白山是大龙，环龙湖是小龙。 在这些山谷中，20多年来，总共种植了2万亩葡萄。 他是冰葡萄。 桓仁冰酒是辽宁省…
让我们来一场冰雪奇缘，搭配意想不到的冰酒。 冰酒，在德国被称为Eiswein。 简单来说，冰酒其实就是一种用自然冷冻的葡萄酿制而成的甜酒。 酿造它要求很高： （1）温度在-8℃以下一段时间，保证葡萄自…
每天一点红酒知识，轻松学红酒， 感谢您关注我们。 “贵腐菌”与葡萄生产独特、浓缩、异国情调、酸度清爽的蜂蜜味葡萄酒的过程有关。 通过大自然的魔力，这种皇家腐烂是我们必须感谢波尔多标志性的甜白葡萄酒，通…
1988年11月，滚石唱片发行了赵川的专辑《我很丑，但我很温柔》。 当年，赵川一手拿着酒瓶，一手拿着香烟，沙哑地喊道：“我丑，但我温柔。” 不知道30年前的观众是否看懂了赵川的告白。 在他那鼓胀的青筋…
贵腐菌是使甜酒变甜的物质。 它的学名是 Botrytis Cinerea。 贵腐菌是一种对酿酒葡萄有益的真菌。 那么，贵腐菌到底是什么？ 它如何影响葡萄酒？ 通常是在葡萄成熟时感染贵腐菌。 之后，葡萄…
贵腐酒的甜味和浓郁的味道深受很多人的喜爱，但究竟为什么会是这样的味道呢？ 为什么产量如此稀缺？ “这种贵腐酒非常稀缺，欧洲王室都喝的……”我想我当时对酒的了解不多，当我听到的时候 酒类店员介绍的我愣了…
摘要：红酒世界网（微信ID：wine-world）将用一组图片向大家展示贵腐酒所用的葡萄是如何感染贵腐菌的，让大家了解 分分钟了解什么是贵腐甜白葡萄酒。 Noble Rot 利口酒甜咸可口，得名于用来…
如果你喝过贵腐酒，就会更懂得吴冬梅万箭穿心，勇敢去爱的可贵。 如果你读过《夏洛特的烦恼》，你会更好地理解葡萄是如何在被菌丝侵袭腐烂后，变成具有涅槃重生的贵腐酒的。 “你见过被霉菌侵袭的葡萄吗？被菌丝侵…
贵腐酒是一种用感染了“贵腐菌”的葡萄酿制而成的甜酒。 贵腐酒具有蜂蜜、杏脯、蜂蜜和水果的香气。 入口甘而不腻，圆润醇厚，滑润优雅，回味悠长而芬芳。 令人印象深刻的风味与极端的生长条件相结合，使这款酒不…
在葡萄酒界，人们用“贵族葡萄”来指代六大国际著名品种：赤霞珠、梅洛、黑比诺、霞多丽（Chardonnay）、长相思和雷司令。 赤霞珠（来源：Doris Schneider，Julius Kuhn-In…