在家学酿酒，比买的还好喝，营养健康，无任何添加剂 酿酒是一种爱好，也是一门传统艺术。 随着科技的进步和市场需求的增加，越来越多的朋友开始尝试在家自己酿造葡萄酒。 今天，我将与大家分享如何在家酿酒。 自…
想要入门葡萄酒，需要从最基础的葡萄品种入手； 如果你想对葡萄酒有更多的了解，就需要对这些葡萄品种有深入的了解。 当您已经走了很长一段路，想要提高您的盲品技能时，重新审视这些常见品种的特征是值得的。 此…
八卦老字号，都是兴衰。 说到酒，很多人可能第一时间就会想到山东烟台的张裕。 1892年，爱国华侨张弼士出资300万两白银创办了张裕酒业公司，开创了中国葡萄酒工业化生产的先河。 1896年，张裕公司从欧…
大年初一，东北大地，万里冰封，万里雪封。 位于北纬41度的桓仁北店子乡无霜期达130天，既能满足冰葡萄的生长需求，又能满足生长停止后的快速降温 ，以确保冰葡萄不会腐烂。 ，继续挂树枝。 2000年之前…
当你坐在高档餐厅，品着一杯82年的波尔多红酒，说不定这酒里就藏着照片中女人的“体香”！ 这张照片拍摄于1982年，在举世闻名的法国波尔多拉菲酒庄中，这位丰满的女人手捧着她的葡萄。 据说这是酿造顶级葡萄…
有些人喜欢喝啤酒，冰镇后配上湘菜，一个字，爽！ 有些人喜欢品酒，喜欢醇厚的回味。 与啤酒不同，葡萄酒是一种由葡萄汁（用于酿造啤酒的谷物）发酵而成的酒精饮料，虽然用来酿酒的葡萄与我们平时吃的葡萄（字面意…
冰酒的定义： 气温在-8℃以下，用葡萄在葡萄藤上自然冷冻而成的酒。 葡萄冻成固体时进行压榨，有少量浓缩葡萄汁冒出。 几个月后，必须缓慢发酵并装瓶。 在压制过程中，外界温度必须保持在-8°C以下。 用这…
Noble Rot 是最高贵的甜白葡萄酒。 Botrytis cinerea侵染葡萄皮，导致真菌菌丝刺破葡萄皮表面的蜡质层，使葡萄在阳光下容易失水，浓缩葡萄汁。 虽然听起来是一个很简单的过程，但由于这…
意大利葡萄酒可能是世界上最难酿造的葡萄酒。 由于这个狭长的欧洲国家南北横跨10个纬度，又受海洋和山脉影响，气候复杂多变。 而且，意大利有2000多个葡萄品种。 如此复杂的意大利葡萄酒，作为新手的我们应…
用感染灰葡萄孢的葡萄酿制的葡萄酒称为名贵葡萄酒，是一种原产于匈牙利的名贵甜酒。 有一年，葡萄因为采收晚，感染了贵腐菌，变得干瘪，有些腐烂。 大多数人会认为它坏了，不能酿酒，但是一个叫托卡伊的匈牙利人用…