2023年1月5日，对于长城酒来说是一个重要的日子。 中国长城酒业股份有限公司自主承担的科研项目“沙城产区龙眼葡萄栽培酿造关键技术创新与应用”通过网上成果评审会评审，确定成果 达到“国际领先”水平。 …
感染贵腐菌的葡萄 所谓贵腐酒（Noble Rot）其实是葡萄感染了一种叫做灰霉病的细菌，这种细菌对人体无害，但不是天然的 没有它也可以酿造甜酒。 贵腐菌是一种存在于自然界中的腐烂寄生虫，常寄生在果皮上…
#大有学文# 葡萄酒可以保存多久？ 瓶装酒可以保存多年，但一旦打开，保质期就只有屈指可数了。 葡萄酒是不同葡萄品种发酵的结果。 葡萄酒的保质期取决于多种因素，例如生产年份、酿造方式以及储存方式。 虽然…
关于老字号的八卦总是关于兴衰。 说到酒，很多人可能第一时间就会想到山东烟台张裕。 1892年，爱国华侨张弼士出资300万两白银创办了张裕酒业公司，开创了中国葡萄酒工业化生产的先河。 1896年，张裕公…
没有。 1 总结 地中海各国都有古老的酿酒传统，用于酿酒的葡萄品种非常广泛。 那么，葡萄牙的所有产区也积累了无数品种的葡萄也就不足为奇了。 杜罗河地区也不例外，这里使用的葡萄品种数量巨大，几乎有一百种…
香槟是一种庆祝节日的酒。 奢华、妖娆、浪漫，堪称酒中之王。 它也是一流的调酒原料。 但是你真的了解香槟吗？ 真正的香槟只产于巴黎东北部的RHEIMS和EPERNAY。 其他国家出产的葡萄酒大多以法国的…
冰酒为何如此珍贵？ 在酒的世界里，最常见的就是红酒和白酒，而其余的酒类，比如贵腐酒和冰酒，想必很多人可能都没有听说过，或者 只听说过，没见过。 冰酒比普通酒稀有得多，价格也不便宜，这都得益于其独特的酿…
冰酒是甜点酒家族中最纯粹的成员。 每一颗酿制冰酒的葡萄，在成熟后都必须继续挂在树枝上，直到冻成冰。 然后将这些葡萄在冷冻状态下进行压榨，冰渣留在压榨槽中，只收集极度浓缩的汁液，制成冰酒。 冰酒起源于德…
在古埃及人眼中，蜂蜜是太阳神眼泪的化身，是太阳神将它们撒在世界的每一个角落。 古希腊人将蜂蜜视为上天赐予的礼物。 如蜂蜜般甘甜醇厚，甘美诱人的甜白葡萄酒也是大自然难得的馈赠。 无论男女老少，无论是品酒…
冰酒，每10颗冰葡萄只能酿造1毫升，被称为“液体黄金”。 一、又名“甜酒”，冰酒是大自然馈赠的绝妙礼物。 挂在树枝上的冻葡萄 这种甘美的佳肴通常以其清爽的香气和清爽的口感而深受喜爱。 它的名气如此之大…