古罗马作家马夏尔曾写道：“葡萄要在葡萄藤上待到十一月，这样它们就会被白霜覆盖。” 礼物——冰酒的诞生奠定了基础。 1794年的冬天比往年更冷。 德国一位农民外出旅行。 途中发生意外，耽误了回家摘葡萄的…
有一种酒，颜色总是金黄的， 复杂的果香 富贵形象示人。 它有一个奇怪的名字“贵腐菌”。 这款酒为什么叫“灰烬中的惊喜”？ 葡萄是如何“生死存亡”的 将腐烂变成魔法怎么样？ 1 什么是贵腐酒？ 正如它的…
冰酒（冰酒）是大自然的馈赠。 这是一种用在低温时自然冻结在葡萄藤上的葡萄酿制而成的葡萄酒。 这是一种难得的美味。 尤其是冰镇后，甜而不腻的感觉立马可以赶走热气腾腾的夏天~ 作为一个十足的甜渣党，说到甜…
贵腐酒甜度极高，果香浓郁，口感丰富，回味无穷，又被誉为“黄金液体”。 这款酒光看名字就知道很贵，但贵腐酒“贵”的具体原因是什么？ 1. 葡萄对气候的要求极高 首先，用于酿造贵腐酒的葡萄对气候的要求极高…
什么是冰酒？ 相信很多葡萄酒初学者都不太了解。 毕竟在很多朋友统称葡萄酒为红酒的时候，冰酒这种被视为小众酒的产品就更加鲜为人知了。 对于我们这些“没品位”的甜酒鉴赏家来说，在品尝一瓶上好的雷司令白葡萄…
17世纪初，野蛮人入侵匈牙利，当地正常的葡萄采摘被推迟。 挑出一些没发霉的，照常酿酒，最后却收获了一件震撼人心的作品——“贵腐酒”。 “贵腐酒”从16世纪开始就风靡整个欧洲。 尤其是皇室贵族的名媛们更…
冰酒是一种甜酒，通常只能在寒冷的国家或纬度非常高的地方酿造。 随着消费者探索更多有趣的葡萄酒，冰酒在过去几年受到越来越多的关注。 究竟什么是冰酒？ 是用冰酿的吗？ 小《唐三镜杨逍遥》就让你了解一下。 …
[贵腐酒] 1. 定义：贵腐酒是成熟的白葡萄感染贵腐霉菌（Botrytis cinerea），葡萄皮形成微小气孔，使葡萄果实中的水分蒸发，果实干瘪 含糖量增加，酿造的是贵腐酒。 2、世界三大贵腐酒产区…
17世纪初，野蛮人入侵匈牙利，当地正常的葡萄采摘被推迟。 挑出一些没发霉的，照常酿酒，最后却收获了一件震撼人心的作品——“贵腐酒”。 “贵腐酒”从16世纪开始就风靡整个欧洲。 尤其是皇室贵族的名媛们更…
“腐烂”可能是酿酒师最不想听到的一句话之一，但在某些地方，在合适的条件下，“腐烂”也可以是一件美丽的事情。 在波尔多，Noble Rot 是塑造该地区稀有且深受喜爱的甜酒 Sauternes 的关键催…