侍酒师:用舌尖谈技艺、探寻酒魂的“工程师”

编者按:“三百六十行,逐行至状元”。 当前,随着社会经济的快速发展和新业态的兴起,涌现出许多新职业,职业总数已远超“三百六十行”。 同时,社会分工越来越细,职业更替周期加快。 这些因素都在不断催生新职…
最近流行的“原酒”是什么酒? 我可以喝吗? 听听调酒师怎么说
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最近流行的“原酒”是什么酒? 我可以喝吗? 听听调酒师怎么说

近来,一种叫做“原浆酒”的酒广为流传。 很多人都对这款酒感到好奇,想知道它是不是一款可以放心食用的酒。 那么,最近流行的“纯酒”到底是什么酒呢? 我可以喝吗? 且听酒庄资深侍酒师怎么说? 为大家揭开“…
深度对话 | 长城酒:优秀侍酒师在高端餐饮中扮演重要角色
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英国人巴塞洛缪·布罗德本特(Bartholomew Broadbent)是世界著名的葡萄酒进口商。 他曾直言:“侍酒师对一款酒的认可度有时比酒评家还要好,他们更有影响力,因为他们通常走在饮酒潮流的最前…
这些口水酿的酒,你敢喝吗?
这些口水酿的酒,你敢喝吗?

这些口水酿的酒,你敢喝吗?

在品酒会上,为了让人们更好地品尝一款酒,侍酒师需要把酒吐出来,这样才能更好地品酒而不醉酒的口感和品质。 那么问题来了,侍酒师吐出来的酒最后去了哪里? 一定要倒到下水道里,没毛病! 然而,在这个无聊的世…