白酒的分类方式有很多种，但我们很难从这些方式来窥探白酒本身的品质。 比如，白酒按照香型分类，有淡香、浓香、酱香等，你只能知道它是固态白酒，却无法知道它是大曲酒、小曲酒、麸曲酒，甚至是糖化酶和酵母生产的…
白酒是我国传统的蒸馏酒。 其独特的固态（半固态）发酵、各种微生物蒸馏等生产工艺，形成了多种风格。 （1）按基本香型分类： 1. 浓香型白酒：以粮谷为原料，以浓香型大曲为糖化发酵剂，固态发酵、贮存、勾兑…
从40、50岁开始，人进入中年。 人到中年，难免会觉得身体各方面都不如从前，所以在生活和饮食上要格外注意。 对于爱喝酒的人来说，到了中年之后，总会有一个疑问，应该喝什么样的酒？ 葡萄酒种类繁多。 有人…
来源：中国新闻网 中新网5月18日电(左玉清)随着白酒新国标6月1日正式实施，调味白酒将不再属于白酒分类 . 近日，有媒体报道，低端白酒品牌将受到波及，牛栏山二锅头也将被移出白酒名单。 真实情况如何？…
今年6月1日起，白酒《新国标》将正式实施。 原酒类产品中，将调味酒从白酒分类中剔除，明确属于“调制酒”。 新标准的实施势必影响到一大批主打低端产品的中小酒企，行业竞争似乎暗流涌动。 “白酒行业马太效应…
所谓蒸馏酒，是指将水果、谷物等含淀粉或含糖的农产品经糖化或非糖化、发酵后，经蒸馏而得的下列酒精饮料： 白兰地：Distilled 以水果为原料，经发酵、蒸馏、木桶贮存6个月以上的酒，酒精度数不低于36…
凡是可供人们饮用的酒精度数在0.5%-65%VOL的饮料都称为酒。 酒精度数：100ML饮料在20℃时所含乙醇的毫升数，即体积百分比，以%VOL表示。 酒的分类： 1. 酒按功能可分为饮用酒、保健酒和…
酒是不是越辣越好？ 你会在超市买到假酒吗，如何辨别？ 白酒是中国酒类（果酒、黄酒除外）的总称。 早在5000年前，中国的新石器时代文明就有了酿酒的历史。 至今，白酒已成为世界八大蒸馏酒之一（白酒、白兰…
黄酒是我国特有的传统饮用酒。 它以其明亮的黄色而得名。 与啤酒、葡萄酒并称为世界三大古酒。 黄酒又称榨酒，是以糯米、大米或小米为主要原料，经药酒和麦曲糖化发酵，最后压榨而成。 一般酒精度数为14%-2…