现在很多人都喜欢自己酿酒。 他们认为外面买的酒未必是正品，只有自己酿造的酒才能安心。 但如果对自酿葡萄酒的配制知识不够了解，可能不仅不安全，甚至有害。 那么自酿葡萄酒有哪些危害呢？ 南方医院营养科副主…
近年来，白酒市场上假酒横行，很多时候人们不注意就买到了假酒。 又或者，买来的纯粮酒明明是纯粮酒，但是喝了还是很不错的，喝完浑身上下都不舒服，也不知道是什么问题。 相信很多酒友都遇到过类似的问题，有时几…
新鲜的桑葚不易保存，大部分用来制作桑葚干、桑葚果酱以及今天的主角——桑葚酒。 虽然自酿桑葚酒需要的原料很简单，就是桑葚、白酒、冰糖，但这三种原料都有讲究，需要三手准备，才能让桑葚 这样酿出来的酒菜，味…
上海交通大学医学院附属仁济医院营养师唐茉莲 现在葡萄大量上市。 除了直接食用，很多人喜欢用它们来酿酒，但自酿果酒可能存在一些食用安全隐患。 酿酒是一个复杂的发酵过程，需要很长时间，从几周到几个月不等。…
又到了高粱收割的季节。 每年这个时候我都会挑选最好的小红高粱自制高粱酒。 为了让大家喝到自酿的高粱酒，我把自酿方法的步骤分享给大家。 一、选择食物。 选材成熟度好，无杂质。 年产小红高粱500斤。 多…
我国农村自酿自古以来从未间断。 无论白酒市场如何变化，自酿始终占据一席之地，是众多酒友青睐的饮品。 自酿酒，粮酒的代名词 在很多人眼里，自酿酒就是粮食酒。 在大街小巷的小店里，或者农村的集市上，农贸市…
如今，随着互联网的发展，有些人会选择网购红酒，但大多数人仍然认为网购红酒不靠谱，容易买到假酒，既浪费精力又浪费精力 钱。 去超市买酒。 众所周知，超市里也有很多假酒。 我国白酒品牌众多，难免鱼龙混杂。…
白酒自诞生以来就活跃在中国人的餐桌上，无论是家庭聚会还是国宴请柬，都可见一斑。 白酒已经在我们的日常生活中扮演着重要的角色。 在消费升级的影响下，白酒的价格越来越贵。 自酿葡萄酒凭借“便宜大碗”的优势…
当葡萄成熟的时候，很多人都跟着网上的视频自己酿造葡萄酒。 近日，#男子自己酒3天开盖喷3米高#话题引人关注。 李先生在山东青岛的家中酿酒。 第三天，他打开盖子放气。 盖子打开的瞬间，葡萄皮和果肉直接喷…
每年6月左右是杨梅上市的季节。 无论是冰镇杨梅还是杨梅汁，杨梅都能在炎炎夏日为我们带来一丝清凉。 今天我们做的是杨梅酒。 通常，我每年都会酿造一些，并在饮用前放置 4.5 年。 一早来到批发市场，说批…