杏花村品酒

○梁衡

(1) 一般来说，有两种类型的地方可以参观。 一是景色特别好，赏心悦目，赏心悦目； 二是名胜古迹，令人叹为观止。 去过我国著名的汾酒产区山西杏花村后，真不知道该如何归类。

（二）说是村，名“兴化”。 事实上，这里是全国知名的大型酒庄。 历史上，这里曾有万亩杏林，繁花似云，至今仍保持着历史的古韵和风貌。 凡是来晋的人，都会尽量去拜访一次。 这种魅力，真的要归功于它的得意产品——汾酒。 游人之意，不在山水之间。 在酒里。

(3)前来参观的，至少要安排两个节目，一个是喝酒，一个是看酒。 先尝尝，再看产地。 餐厅颇具特色：墙上挂着名人字画，最引人注目的是郭沫若的《杏花村酒如泉》诗句； 角落里有一个酒柜，里面放着两个坛子，分别盛着“汾酒”和“汾酒”。 “竹叶绿”。 服务员按照一般酒馆的做法打开坛盖，将酒倒入瓶中，再将酒倒入杯中。 待液面停止波动，再看杯中的汾酒，纯净透明，仿佛刚才什么都没有注入。 竹叶青呢？ 有点偏黄，让人联想到春天新柳的淡黄色。 不知不觉，一阵阵清香已经渐渐弥漫在桌面上，就像一股无形的雾气，扑进你的怀里，钻进你的袖子里。 这时，人们不再依靠眼睛和鼻子，而是全身上下处处感受它的美。 主人举起酒杯，我抿了一口，唇齿间的第一触，甜甜的，口感柔和，回味悠长。 客人们都笑了，脸上带着甜甜的酒窝。 不过人们并没有大声的​​称赞，只是微笑着点了点头，似乎生怕这声响破坏了酒庄的宁静。

(4)原来我国的名酒有浓香、酱香、清香、米香、复合香五种。 这款汾酒是香型的代表。 它不求那么强那么强，只求纯真。 别的酒像浓妆艳抹的艳丽少妇，这汾酒却像淡妆红艳的佳人。 大概就是因为这种纯净，才成为名酒之祖。

(5) 观看酒的制作很有意思。 先将高粱等原料碾碎蒸熟拌曲，压成大瓮，深埋于土中。 发酵后入大甑蒸，不一会儿，蒸馏出清澈的细泉，潺潺流进缸中，称为酒。 酒泉遂流入“酒海”。 那是一座三层小楼的酒库，里面放着一万三千多个半人高的大缸。 这里的葡萄酒在出厂前已经静静等待了三四年，这就是所谓的“成熟”。 这个过程从酿酒开始就存在了。 这些粗糙丑陋的瓮甑已有1500多年的历史，人们至今仍难以了解其中的奥秘。 除此之外，还有两个更玄妙的东西：一个是地下水，一个是杏花村上空的空气。 多年来在这里酿造葡萄酒，空气中孕育出一种特殊的微生物，特别有利于汾酒的发酵。 起初，人们并不知道这条路。 一些老夫子退休后，受聘于别处，身怀绝技，却费尽心机，发现酒不姓“汾”。 技艺可传，水气难移。 主人每次跟游客说起这个地方，脸上总是挂着笑容，神秘、自豪、自豪。 这款汾酒在1915年的巴拿马万国博览会上获得金奖，解放后被列为我国八大名酒之一。 尽管以后还会有其他名酒交替出现，但它将稳坐头把交椅。 当你走过整条生产线，再到包装车间，面对着从透明胶管中喷出的一颗颗晶莹剔透的酒泉，看着它迅速灌满每一个透明玻璃瓶，你又一次惊叹于 此酒纯正，纯净如山泉。 这山泉来自不知深厚的地层，经过重重砂岩岩层的过滤，终于漫过地面，在野花野木茂竹掩映下静静流淌。 这确实是它的魅力所在，它的神秘之处。

（6）酒后，我们被叫到招待所休息。 这家招待所也别具一格，是一座中式四合院，取名“醉仙店”。 院中有古井、假山。 山下有水有草。 草地上有一头汉白玉色的黄牛。 牛背上放着牧童笛。 旁边的石碑上刻着杜牧的名句“问酒家何处，牧童指杏花寨”。 院内南北房屋环绕，东有碑廊，记载着汾酒自南北朝以来的历史。 西侧为历代展厅和酒器展厅。 来来往往的游人，都能感受到酒文化的博大精深。 殿内还有不少关于汾酒的名人题词。 这个时候，虽然主人已经在房间里泡好了热茶，招呼客人休息，但大家始终都在院子里徘徊。 人到这里来品酒倒是不错，但酒外若无此物，何来酒？ 人们之所以执意要来杏花村，真的是为了品酒、眷恋、致敬一回酒。 凝练的民族文化，犹如在故宫前望八达岭长城，在台基旁沉思。

（7）杏花村真是个特别的地方。 来参观的人，不指山水，也不指酒。 ——（有删减）

7. 下面对课文的相关内容和艺术特色进行分析和欣赏，错误的是

A. 文章第(1)段作者先简单说一下，大概有两类可以去的地方，但是不知道杏花村怎么归类，设置悬念，自然就引出了下面的问题。

B. 文章巧妙地用对比的方式，将其他酒的“浓妆淡抹”与汾酒的“淡妆淡妆”进行对比，意在批判其他酒的浓烈，赞美汾酒的纯真。

C. 作者在第（5）段详细描述了酿酒过程，并写道粗糙丑陋的瓮、杏花村下的水和上面的空气是汾酒独特魅力的原因。

D. 文章综合运用叙述、描写、议论、抒情等多种表达方式，描述了在杏花村品酒时的所见所闻、所感所感。 语言朴实自然。

8. 在文章的第（3）段中，作者在描述“喝酒”这个环节时使用了哪些表达技巧？ 请结合文章分析表达效果。

9. 文章中划线的两句很有艺术感。 请结合文字来欣赏它们的美。

【答案】7.B 8.（1）多感官综合运用：视觉“淡淡的黄色”，嗅觉“一阵清香”，味觉“初触唇香”， 吞咽又吞咽“生与甜”，描写细腻生动，令人感同身受。（2）通感：描写竹叶青时写“一阵清香如雾，涌入胸中，入 袖，身处处感其美”，用视觉和触觉描写嗅觉，化无形为有形，写出酒香无处不在。（3）旁述（衬托）：后 品酒，”客人们都笑了起来，脸上带着甜甜的酒窝，却没有大声赞美，只是微笑着点头，似乎生怕吵闹会破坏酒庄。汾酒的宁静，美味 汾酒的天真，是通过人的反应来写的。

（4）联想（类比）：描写竹叶青黄，“似春新柳淡黄”，描写读者难以体会的竹叶纯色 感觉。

9. (1)首句强调“酒”对杏花村的重大意义，人们为汾酒之名而来； 民族文化更值得品味、眷恋和尊重。

（2）两句均取自欧阳修的名句“醉翁之意不在酒，亦在乎山水”，增强了文章的文学色彩。

(3)结构前后两句形成递进语义，从只谈酒延伸到酒的文化内涵，深化了文章的主题，发人深省。