吃法：

番石榴味甜多汁，果肉光滑，果核少。 番石榴是无籽的。 经常食用可以补充人体所缺乏的营养物质，可以强身健体，提高体质。 番石榴的脂肪含量比苹果低 38%，卡路里含量低 42%。

番石榴在食品加工业中的应用也很广泛，主要目的是增加食品中维生素C的含量，使食品的营养得到加强和改善。

番石榴可以生吃，也可以作为新鲜水果煮熟食用。 煮熟的番石榴可以制成果酱、果冻、酸辣酱和其他酱汁。 番石榴还可以为各种酱汁、水果沙拉、馅饼、布丁、冰淇淋、酸奶和某些饮料增添风味。 番石榴可以带皮食用，也可以去皮食用。 食用前应将水果切成两半，可根据烹饪需要添加。

营养

番石榴本身含有丰富的营养成分，其中蛋白质和维生素C的含量尤其高。 此外，还含有维生素A、B及微量元素钙、磷、铁、钾等。 番石榴还含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素、脂肪等营养成分。 此外，番石榴还含有果糖、蔗糖、氨基酸等营养成分。

石榴酒的制作方法：

石榴酒是以石榴为主要原料，经粉碎、发酵、分离、陈酿而成的果酒。

制作方法 1、酿酒原料要新鲜、无霉变、酒体大、皮薄、味甜。 出汁率约为30-40%。

2. 石榴分选后，去掉外皮，然后碾成果肉。

3. 果浆入池量不得超过池容积的80%，经发酵后方可入池。

4. 预发酵时加入一定量的白砂糖并加入适量的二氧化硫。 然后为了发酵旺盛，加入5-8%的强人工培养酵母发酵。

5. 预发酵温度为25-30℃，发酵时间为8-10天，然后分离。

6. 在分离出的皮渣中加入适量白糖进行二次发酵，蒸馏得到石榴白兰地，用于勾兑葡萄酒。

7. 分离出的原酒，含糖量小于0.5%，进入后发酵贮藏期（用酒精密封液面）。

8. 贮藏1年后，过滤、试糖、酒、酸，勾兑后合格