20年前，酒圈流传着这样一句话：“中国出口的10瓶白酒，7瓶是江苏酒”。

但时至今日，江苏酒已不再遍地开花。 除了一种洋河酒，其他的酒几乎都绝迹了。

不少酒友甚至感叹：“江苏除了洋河，再无好酒！”

然而，江苏曾经有一款白酒，不仅被选为酒类 中国名酒。

正当汾酒、川酒在江苏大举扩张之际，力挽狂澜，一举保住了江苏本土市场。 而且，当年他们率先开启了江苏白酒的出口之路，名扬海外。

但随着市场化进程的到来和外部原因，这款酒惨遭收购，甚至到了停产的地步。 有没有葡萄酒爱好者知道这款酒？

从中国第一精品到白酒巅峰——中华名酒双沟大曲

双沟大曲产于素有白酒之源之称的泗洪县双沟镇。 中国酒自古以来。

建国之初，双沟大曲参加第二届中国白酒评选，强势入选中国优质白酒第一名。 距离当时中国名酒的最高荣誉仅一步之遥。

20世纪80年代，双沟集中优势技术资源，攻克发酵工艺难题，对享誉海外的53度双沟专用液和46度双沟大曲进行升级改造。

一举获得“中国名酒”称号。 当时，国内市场销量连续5年大幅增长，不到4年就从几千万增至10亿。

再次突破，低度双沟——中国白酒出海第一 因此，江苏急需一款低度白酒来开拓外贸市场。

双狗立即投入巨资，着手研发，成功研制出39度双狗专用液。 以其厚实的口感，风靡国外，尤其是日本和东南亚地区。 一年时间，成为当时国内出口量最大的白酒。

两次成功——双沟成就了3款中国名酒

在第五届中国白酒评选中，双沟凭借53度双沟大曲、46度和39度特色，再次强势入选 中国名酒。

当时，不仅在江苏，凭借着低廉的价格和优质的口感，就连四川、贵州这样的白酒圣地，双沟大曲也开始大量出现。

双沟帝国的崩溃——合并做大做强？

然而，同一时间同一地点，洋河酒也出现在了宿迁市。 它也是中国名酒。 双沟大曲加强了两种酒的强度。

然而事与愿违，收购后，洋河大量使用双沟基酒，导致双沟产量骤降，形成并造就了洋河，双沟却越走越远 甚至还有停产的传闻。

双沟还能涨吗？

近年来，当地政府提出双沟洋河均衡发展的双品牌战略，市场也开始加大对双沟白酒的推广力度。

但长期的蛰伏，导致双狗的品牌影响力不高。 就连很多老江苏人都快忘了这款名酒了。 沟大曲还能涨吗？

除江苏的双沟大曲外，其他省市是否有类似的白酒？

其实在江苏，汤沟酒和高沟酒也有类似的经历，比如四川的全兴大曲，北京的通州大曲，山东的夫子府酒，贵州君中原私藏酒和宝丰以下 河南的酒都是一样的情况。 酒质极佳，但因管理和外来问题，居于角落，沦为“市酒”、“县酒”。

君中远私藏酒

酿酒除了对原料要求高，更重要的是耐心。

酿酒师曾传正，他的老师是茅台厂厂长李兴发。 他坚信，一瓶好酒，原料工艺是基础，发酵是关键。

尤其是酱酒，没有多年的窖藏，再好的食物也激发不了食物的香气。 因此，每瓶酒都必须密封10年。 不要打开祭坛。

酒的好坏，开坛就能看一半。 打开瓶子，就能闻到浓郁的谷物香气。 淡雅而醇厚，整个人都沉浸在香气之中。

酒一入口，一阵香气在口中迅速蔓延开来。 酱香包裹着老酒的香气，淡雅、醇厚、滋润，就像一锅鸡汤，久蒸不散，那种独特的醇香感。

进入喉咙的那一刻，柔软清爽。 成熟的酒没有一丝杂粮。

宝丰酒

它曾因香气低微而被授予国家名酒称号。

采用混合制曲工艺，加上宝丰酒独有的低醇清香技术，依靠一头小象骑大象和38°低醇清香酒突破8亿 在当年的销售额中。

入口香、甜、柔、甜、净、爽，中间的曲香很好闻，没有像低度白酒那种后劲不足的感觉。

最后，酒友们，对于双沟酒这样的白酒，你们觉得它们还能重新崛起吗？

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