“征服”英国人的波特酒能否“扇”中国人的舌尖？
文字 | 云久团队
有一种酒，喝起来满是甘甜，却无人敢称它为“小甜水”。 毕竟这种酒不仅口感复杂，而且酒精度比常规酒高5-8度，而且往往有陈年潜力。 这个葡萄酒类别中的“强化”玩家是波特酒。
今年以来，一个名为GLORIA的波特酒品牌在京东上意外走红。 仅经过半年的品牌培育，GLORIA就数次断货、售罄，累计好评达7300多条，好评率高达99%。 依托京东，这款“又甜又烈”的烈酒正好迎合了中国消费者的喜好？
波特酒着火了吗？
9月21日，北京，一场签约晚宴拉开了GLORIA PORT（葡文Gloria Porter）与京东的独家合作。
签约仪式上，在葡萄牙驻华大使何塞·杜阿尔特的见证下，京东集团快消品事业部白酒采购销售部总经理吴双喜与博士签署战略合作协议。
其实，早在去年9月，京东集团就与嘉莱波特达成初步合作，这是京东首次尝试引入波特酒。 今年2月，首批GLORIA PORT产品在京东开售。 令人意外的是，仅仅3周时间，就有9000多瓶GLORIA PORT葡萄酒被抢购一空，很多畅销产品都断货了。
在随后的红酒节、618等推广活动中，嘉莱波特表现亮眼。 其中入门级产品在大促期间一天销量可达2000多瓶，TOP1产品7日销量突破6000瓶。
严格来说，截至目前，GLORIA PORT在京东上市培育才半年时间，但从京东用户的反馈来看，好评率已经达到99%， 它已收到超过 7,300 条正面评价。 据京东称，今年以来，该品牌已进行3次直购补货。
甜微醉，为什么波特酒又甜又烈？
英剧《唐顿庄园》中，忙碌了一天的管家卡森深夜回到房间，一杯波特酒成为他甜蜜的慰藉。
“吃起来甜甜的，有点像太妃糖，那种扑鼻的香气有点像老黄酒。” 温暖舒适微醉的感觉。 此时此刻，我只想躺在床上好好睡一觉。”
作为甜微醉的缔造者，波特酒可谓是甜中带劲。酒精度数 一般在17%-22%左右。
▲左起：10岁茶色波特、20岁茶色波特、白波特、红宝石波特
在9月21日的签约晚宴上，大家品尝了基于GLORIA的白波特、红宝石波特和茶色波特，这也是波特酒的三个子类。同时，我也品尝了单年份的1993年份波特酒 陈酿时间越长，波特酒的颜色越趋向于黄褐色。
波特酒和雪莉酒都是具有代表性的一类加强酒，只是它们“加强”的方式不同而已。 说起来，雪利酒是在发酵完成后与烈酒混合，而波特酒则需要在发酵完成前加入烈酒来加强，酿酒师会根据最终产品中会剩下多少糖分来选择加强的时间，这 这就是为什么波特酒是甜的。
采用传统的酿造方法酿造波特酒，当酿酒师认为已经达到所需的糖度时，便将仍在发酵的酒从酿酒罐中放出，直接倒入酒中 已经提前加了五分钟。 其中一款橡木桶白兰地，这款白兰地的酒精度高达70%以上，酒的整体酒精度也会增加到20%左右。 这时酵母会被杀死，发酵自然停止，糖分会留在酒中。
“征服”英国人的波特酒能“扇”中国人的舌头吗？
仔细观察GLORIA的酒标，会发现上面有PORTO·PORT字样。
▲左起：White Porto、Ruby Porto、Tawny Porto
其实，PORTO和香槟一样，本身就是一个地名，对于葡萄酒也有专有的名称 正确的。 世界上酿造波特酒的地方很多，但只有在葡萄牙的杜罗河（Douro River）流域酿造的波特酒才能使用PORTO这个名称。
从地理位置上看，波尔图位于葡萄牙西北部。 是著名的海港城市。 杜罗河流经西班牙和葡萄牙，最后在这里流入大西洋。 早期，PORTO实际上连接了两个对波特酒崛起至关重要的国家：葡萄牙酿造的波特酒通过波尔图Porto运往英国。 那里是波特酒最重要的消费市场。 甚至有人说，17世纪末18世纪初，“波特酒是为英国人酿造的”。
在女王最爱的电视剧《加冕街》中，红宝石波特酒常搭配柠檬和冰块。 据说这种喝法是在一战后在英国流行起来的，当时街角的酒吧里，人们最常点的是一杯加柠檬的红宝石波特酒。 冰块和柠檬为波特酒原本的甜味增添了不少清爽。
就连剑桥大学也对波特酒的推广起到了神奇的作用。 在那里，波特文化具有浓厚的仪式色彩。 每一次有波特酒的晚宴，无论是教授桌上还是学生桌上难得一见的波特酒，教授和学生们都必须穿着长袍、帽子和礼服出席。 对于桌子上的普通端口，瓶子必须放在左手边，顺时针通过。
英国人爱上波特酒有一定的历史机遇。 当法国国王路易十四于 1667 年开始限制进口英国商品时，英国人通过提高对法国葡萄酒的进口税甚至禁止进口来进行反击。 这一政策也迫使英国人寻找法国葡萄酒的替代品。 杜罗河谷出产的波特酒已成为英国人的“新饮法”之一。
曾经“征服”英国的波特酒，能否“扇”中国人的舌尖？
在不断发展和成熟的中国市场，多元化的葡萄酒消费需求正在涌现。 从京东与嘉莱宝合作以来流露出的迹象来看，波特酒似乎正好符合中国消费者的喜好。
随着本次战略合作的正式达成，京东将成为凯莱波特酒等相关产品的独家进口商和代理，全面负责该系列产品的销售和推广工作 在中国市场和营销方面。 京东消费品事业部酒品采购部总经理吴双喜表示，京东也希望进一步推进与嘉莱港的深度合作，共同推动酒类产业从互联网零售的合作升级。 , 产品包销和定制。
波特酒，你怎么看？ 文末留言等你来分享！
