波特酒桶威士忌是指在波特酒桶中熟化或陈酿的威士忌。 目前，波特酒桶是除波旁酒桶和雪利酒酒桶外使用最广泛的风味酒桶之一。
波特酒产于葡萄牙，被誉为葡萄牙的国酒。 波特酒其实是一种加强酒。 主要有红宝石（Ruby）和茶色（Tawny）波特酒两种。
波特酒是在葡萄酒发酵结束前加入烈酒停止发酵而成。 因此，波特酒总是甜的。 使用装满波特酒的橡木桶（即波特酒桶）作为威士忌的陈酿桶型，可以为威士忌增添非常明显的甜味和浓郁的果香，酒体也会更加复杂。
在食物搭配方面，波特桶威士忌和波特酒一样特别适合甜点。 如果是红宝石搬运工，试试搭配奶油芝士或巧克力甜点； 如果它是茶色波特，一定要尝试搭配坚果奶酪或水果甜点。 当然，波特桶威士忌也特别适合纯饮，尤其是在寒冷的夜晚。
下面为大家介绍9款非常经典的波特桶威士忌，供大家参考：
——High West A Midwinter Night’s Wine Night’s Dram)
49.3�V，来自美国犹他州High West酒厂，是一款调和型黑麦威士忌，使用High West黑麦酒混合印第安纳MGP和肯塔基巴顿黑麦酒，陈酿5-20年，在法国橡木波特酒桶中完成。 鼻子闻起来有红葡萄、温和的烘焙香料和一丝糖蜜饼干的味道。 口感充满李子、覆盆子和生姜、丁香、香料和糖蜜的味道。 回味悠长而辛辣，带有一丝深色水果的味道。
——杜瓦葡萄牙光滑系列波特酒桶（Dewar’s Portuguese Smooth）
40°V，先在双桶中陈酿8年，最后在红宝石波特酒桶中完成， 带有令人惊叹的果香、覆盆子果酱、红葡萄和无花果的香气。 口感果味浓郁，覆盆子和草莓的味道充满活力，随后是微妙的辛辣和蜂蜜的甜味。 回味悠长，果味中带有一丝香料味，非常好喝的威士忌！
——Thomas S. Moore Port Cask Finished Bourbon（托马斯·摩尔波特木桶成品波旁威士忌）
49.45 V，来自Barton巴顿1792年以Thomas S. Moore命名的酒庄A系列 限量版新桶陈年波旁威士忌，首先在新烘烤的橡木桶中熟化，然后在红宝石波特酒桶中陈酿 3 年。
——Glenmorangie Quinta Ruban Port Cask Finish 14 YO
46°V，非冷冻过滤。 Glenmorangie Quinta Ruban 是 Extra Mature Range 系列的一部分，在前波旁威士忌酒桶中熟化（仅使用原酒桶和再装酒桶），然后在波特酒桶中陈酿 4 年。 呈现玫瑰金红宝石色泽，带有新鲜水果和鲜花、柑橘、软糖等的香气，入口有各种浆果、肉豆蔻等复杂香料的温暖，还有非常深沉的薄荷味道 巧克力和甜橙。 薄荷、可可、坚果。
——MG Porter Barrel Rye (Milam&Greene Port Finished Rye)
47°V，来自美国印第安纳州的MGP酒厂，在德克萨斯州的Blanco rickhouse陈酿，并在wine old old中完成 港口桶。 得克萨斯州温暖的阳光极大地加速了威士忌的成熟以及与橡木桶的互动速度。
该酒呈中等琥珀色，具有浓郁的谷物、香草、皮革、橡木和黑樱桃的香气，天鹅绒般的质地，非常受欢迎。
——Tomatin 14 YO Port Cask Finish
46�V，2014年加入酒庄核心系列，在波本桶和波特桶的组合中陈酿，年代 波特酒桶近50年，酒体非常柔和、顺滑、甜美。
——天使羡慕黄褐色波特酒桶（Angel’s Envy Tawny Port Wine Barrels）
55.8°V，属于Cellar Collection的副牌酒，美国第一款烤橡木桶 在橡木桶中陈酿 10 年，然后在黄褐色波特酒桶中陈酿 10 个月，限量 5,400 瓶，售价 249.99 美元。
据说它具有干果和橡木的香气，而口感则带有“黑胡椒、烤坚果、丁香和精致的肉桂香料以及淡淡的杏干”的香气，余味“让人联想到 干果蘸黑巧克力”。
——Glenallachie 11YO Port Wood Finish
48°V，先在美国橡木桶中熟化，然后在红宝石波特酒桶中完成。 充满活力的成熟李子、烘焙香料、黑巧克力和玫瑰的香气。 余味带有李子、草莓、玫瑰果和黑巧克力的香气。
刚刚给大家推荐了8款非常经典的波特桶威士忌，而且一般都比较好买，也不贵。
此外，笔者还品尝了一款非常亲民但品质上乘的波特桶威士忌，它就是来自苏格兰斯佩的Beinn Dubh。 ) 旗下酒庄43�V信奉全黑酿酒法，仅使用Ben Macdui黑山泉水和当地大麦，在老波特桶中完成陈酿，带有浓郁的干果和巧克力香气。 价格很便宜，可以联系作者。
大苏：WSET（国际葡萄酒与烈酒教育基金会）高级认证、SMWA（苏格兰单一麦芽威士忌学院）高级认证，致力于葡萄酒与烈酒的教育与推广。 欢迎关注。
