波尔图（Porto）和雪利酒都属于酒精度数较高的葡萄酒。 不同的是，波尔图葡萄酒是在发酵结束前，即葡萄汁发酵时加入葡萄蒸馏酒。 这是因为酵母会在高酒精度（超过 15% 的酒精度）下被杀死，而波特酒往往会达到 20% 左右的酒精度。 由于葡萄汁的发酵在发酵完成之前就终止了，所以波特酒总是甜的。
波特酒有六种形态
白波特酒
白波特酒由灰白色葡萄酿制而成，主要产自葡萄牙北部崎岖的多鲁河谷。 它被用作开胃酒。 酒的颜色通常是金黄色。 随着陈酿时间的增加，颜色变得更深，口感变得更圆润，更容易饮用，通常带有香料或蜂蜜的香气。
红宝石波特酒
这是最年轻的波特酒，在木桶中陈酿，是一款活泼易懂的年轻葡萄酒。 一般来说，这款酒的颜色较深，带有黑色浆果的香气。 这是当地人喜欢在晚饭后作为甜点酒饮用的一种葡萄酒。
Tawny Port，也被称为“陈年波特酒”
是一种比红宝石波特酒更温和、更细腻的木桶陈年葡萄酒，一直存放在木桶中直至呈现棕色（一般指 红茶色）。 储存时间可长达10年、20年、30年，甚至40年。 也有非常便宜的商业酒，通常是白波特酒和年轻的红宝石波特酒的混合。 黄褐色波特酒有干果的香气，适合做甜酒。
1. 各种波特酒； 2. 波特酒酒标
·Vintage Port
这是一款非常棒的波特酒，只在最好的年份酿造，通常每三年一次，而且是用最好的葡萄酿造的。 年份波特酒需要在木桶中陈酿两年，好酒需要几十年的瓶中陈酿才能成熟。 由于这类酒是瓶装陈酿，酒渣比较多，所以喝的时候需要换瓶。 酒的味道极其浓郁而芬芳。
Ancient Port Wine Ship
Quinta Vintage Ports
这也被称为LBV。 将其定位为晚装佳酿显然是错误的。 这些波特酒的质量略低于老式波特酒。 它们在葡萄收获 4-6 年后混合并装瓶。 他们中的大多数是商业和廉价的葡萄酒。 ，味道比较重，喝到比较好的酒需要换瓶。
Single Quinta Vintage Ports
是指来自同一葡萄园的葡萄，不一定比年份波特好，但具有特殊的风格； 也不一定比老式港口更长。 此酒饮用时需换酒。
波特酒是一种古老的酒。 在干酒大行其道的今天，波特酒就像没落的贵族一样，成为人们饭后不经意想起的酒。 但很难说波特酒会从此走下坡路。 说不定会像复古服饰一样成为一种新时尚，尤其是它的老化价值也吸引了一些投资人的青睐。 它的味道和香气应该也深受中国传统老酒友的喜爱。
