在如今的白酒市场上，浓香型酒的市场占有率最大，其口味也最容易被饮酒者接受。 当读者在争论“谁的味道更好”时，有一种香酒，浓、酱都能喝。

这种“一口两香”的风味就是酱香型白酒

至于最具代表性的两种风味白酒，当属湖北的白云边和安徽的口子窖。 这两种香型和香型白酒有什么区别，哪一种更受欢迎？ 下面将详细分析工艺、口味、酒企。

在开始分析之前，我们先了解一下什么是风味白酒：

混香型白酒又称“复合香型、混香型”白酒，具体是指具有两种以上的主要香型，可以一口喝下两种口味，更 符合当今消费者的口味需求。

安徽名酒口子酒窖

口子窖的主要工艺仍然是浓香型酒，但酒窖的年代对于口子窖来说并不是那么重要。 而是选择了茅台酒中的堆积工艺进行发酵，在制曲方法上也采用了酱香型酒。制曲工艺发布，细节即将揭晓。 茅台酒通常使用单粒曲（小麦），但口子窖确实用多曲和多粒曲酿酒，所以口子窖有浓酱和清香的味道。

口味特点：

因为主要工艺还是浓香型酒，所以口子角的香气会比较明显，入窖明显，蜂蜜的香气是 很明显，而且酒的圆润也比较不刺激，酱香更多的体现在酒香上。

湖北名酒白云边

白云边的酿造工艺与酱香型酒相似，酿造周期为一年，9次蒸煮，8次发酵 ，7次萃取，甚至采用同样的高温酿造工艺，原料只有高粱和小麦。 据相关介绍，白云边酒融合了茅台酱、泸州老窖的香气和汾酒的香气。

口味特点：

白云边的香气较为均衡。 如果入口是典型的浓香，可以品尝到谷物的味道，入口则是突出的酱香。 香味通常在中间，比其他两种香味弱。

两味兼备的两家代表性白酒企业区别

白云边：在湖北省获奖90余项、连续四届荣获湖北名优企业的国有企业 品牌。 它的品牌名称是它出自李白的一首古绝句。

口子角：一家外资企业的第一大股东是高盛集团。 值得一提的是，高盛在这里扮演的角色类似于或仅限于“投资人”，并不参与口子窖的生产，但因为外资的缘故，口子窖被一些酒友贴上了“洋酒”的标签。

虽然这两款酒都是混香型白酒，但真的相差甚远，但至于谁更受欢迎，在湖北自然是白云边，在安徽肯定是口子窖 .

不过，不少饮酒者还是觉得健香“四异”，浓不浓，酱不酱，喝起来很不舒服。 这个只能说是个人口味问题，所以既然给大家介绍了两款原汁原味的原味白酒，还给大家分享一款纯粮浓香型和一款优质酱酒给大家，大家试过了吗？

经典清香型白酒——洋河天之兰

说起洋河，大家都不陌生。 “天蓝”的“横冲直撞”强调了中、后味的细腻口感。

天之兰是洋河的中端产品，包装比海之兰的好，商务感也更强。 很多酒友都喜欢把它带到商务酒桌上，尤其是42度的天蓝色，在江苏的酒席上几乎随处可见。 原因是它柔软清香，醉人缓慢，酒精含量也低。

口味特点：

粮香明显，但调性与川味完全不同。 入口微甜，中间典型的香气层次分明。 上来的时候口感比较柔和，回味明显。

江南茅台风味典范——风云江府封酒

贵州茅台酒的经典之作，虽然口感不如茅台，但性价比更高 .

此酒由茅台原董事长李兴发之子李长寿酿造。 这种独特的工艺要求：酿造量必须选用最好的高粱和小麦去头去尾，窖藏时间至少为5年。

李长寿沿袭了他父亲的配方，在酿造完成后加入了高比例的12年陈酒，再加入了江父留下的秘制家酒，所以说是口感上佳 具有明显的毛式酱味。

他的父亲李兴发当年也秉持着这样的匠心精神。 当茅台酒面临酒质不稳定的问题时，他日以继夜地站出来总结酱酒的三大典型问题，研究勾兑配方。

如今李长寿不负众望，时隔6年，终于还原了江府的经典味道。

口味特点：

酱味入口悠长，酱香中还夹杂着浓郁的谷物和焦香； 微苦，但转瞬即逝，回味依然很悠长。