继2017年11月下架407款产品后，长城酒业再次大规模削减产品。 7月12日，北京商报记者从中国长城酒业股份有限公司（以下简称“长城酒业”）获悉，长城酒业将再次实施“瘦身”战略。 此次削减的163种产品涉及6家工厂。 经过两次产品梳理，长城酒的产品数量已从1000多个减少到400多个。中粮酒业副总经理、长城酒事业部总经理李世毅曾表示，公司将逐步将长城酒旗下产品的超市零售价提升至50元以上。 未来还将推出50-100元的大单品。 对此，业内人士指出，高品质、特色单品策略是长城酒品牌回归的体现，长城酒正在通过产品梳理打造“黄金产品线”。

简化的产品

据悉，本次砍伐的163件产品覆盖了沙城、蓬莱、华夏、桑干、宁夏、涿鹿等长城旗下各个工厂。 对于涉案产品的等级，北京商报记者试图向中国长城酒业股份有限公司及其子公司桑干酒厂求证，但截至发稿，尚未取得联系。

据了解，产品精简战略是李世毅出任长城酒事业部总经理后做出的一项重要改革举措。 去年10月，长城酒业从香港上市公司中国食品股份有限公司分拆出来，由中粮集团全资拥有。 上任不久，新任主帅李世毅就宣布，长城酒将围绕中国长城和红色国酒的新定位，全面升级战略。

2017年11月13日，长城酒业发布一号文件，要求自当日起对产品线进行全面清理，淘汰长城酒业品牌下销量低、退货率低或不退货的407款产品。 据了解，当时长城酒品牌下有1061个SKU，首轮淘汰的产品占SKU总数的38%以上。 首轮产品被淘汰两天后，长城酒业再次发布二号文件，宣布裁减桑干酒庄49款产品，并明确未来将推广的四大单品为特级珍藏西拉干红、珍藏梅洛/赤霞珠干红、珍藏级雷司令干白葡萄酒和首席酿酒师珍酿干红。 调整后，桑干酒庄将完全专注于高端市场。

市场挤压

对于长城葡萄酒来说，产品精简是必要的发展战略。 据了解，近年来，受进口葡萄酒挤压，国内葡萄酒市场形势较为严峻。 2015年至2017年，国产葡萄酒销量连续三年呈现下降趋势。 有人认为，长城酒业不断大规模淘汰低效、无效产品，正是为了突破国内葡萄酒低迷的市场环境。

资深葡萄酒行业分析专家蔡学飞告诉北京商报记者，长城葡萄酒品牌的精简产品是李世毅“黄金产品线”战略的延续。 此前，李世毅公开表示，长城酒下一步将重点关注产区特色和核心价格段。 长城桑干将主打500-2000元价位的中高端酒庄酒。 长城五星级将主打300-500元的价格区间。

对此，蔡雪飞表示，由于长城葡萄酒品牌长期处于低端，加上国外葡萄酒的冲击，目前的处境非常困难。 此次清理产品的目的是集中资源，完善产品价格体系，迎合消费升级、消费碎片化、多元化的趋势，进而实现品牌价值的提升。 中国食品行业分析师朱丹蓬表示，长城酒大规模减产不仅是为了集中资源，也是为了品牌升级。

暴涨

“企业品牌自我颠覆、自我革命的整个过程是非常痛苦的，在条码快速精简的过程中，长城酒业不得不承受业绩暂时下滑的压力。” 朱丹蓬指出，目前不少企业都在“瘦身”，但由于品牌建设成本太高，企业若想保证其品牌产品“全面开花”，很难实现资源的顺利嫁接。 北京龙泽上谷葡萄酒有限公司董事长李欣欣指出，长城酒这个高端品牌能否被消费者接受还有待商榷。 “长城酒业新产品的价格、酒体、商标是否符合目标群体的需求，是改革中最重要的。现在葡萄酒市场的需求不一定是基于价格，无论定位高端还是低端产品，产品的性价比和品质是长城酒业未来的重点。” 随着国内消费者对葡萄酒产品的需求日益多元化，单纯以中低端产品打造的企业品牌很难与国外葡萄酒品牌竞争。 蔡学飞告诉北京商报记者，长城酒业淘汰低端、无效产品的战略计划仍然是积极的。

与此同时，国产葡萄酒也在逐渐增长，未来市场前景不可估量。 朱丹蓬表示，如果能在食品安全、品牌、品质、性价比等方面进一步提升，满足消费者的需求，包括长城酒在内的国产葡萄酒品牌升级还有很大的发展空间。