羊肉包子（资料图）记者曾世祥摄

葫芦鸡IC照供拍照

古都长安，也就是今天的西安，是一座与美食有着千百年渊源的方城。

西周时期存在的“牛羊肉汤”演变为牛羊肉馒头； 据说，出自唐玄宗侍郎魏植厨子之手的“葫芦鸡”，成为人人脱口而出的陕西美食代表，有着3000多年历史的浓酒是 由西安餐厅送往全国各地——这些时常出现在人们餐桌上的西安美食，承载着历史文化的根基，传承着味道和记忆。

“有朋自远方来”的西安人，也把这些美食视为礼遇，诚邀八方宾客。

一碗清蒸牛羊肉