1、泡米：将清水倒入缸内，浸没糯米，用木勺搅动，使泥土浮起，弃去。 四点钟是合适的。
2、蒸米饭：放入笼中，大火烧至80%熟，离火，浇水，先在米饭中间，再在四周 笼内，温度可降至3度以下。
3、混曲：平铺在唱片上，铺在曲面上，混匀即可。
4、装缸：先在缸中央放一根木棍，将大米从四面八方放入，轻轻拍下，然后转动木棍抽出， 嘴巴变成喇叭形。 上面盖上白布，加一张柔软的圆草垫，温度保持在30度，三天后酒粒就熟了。
5、传酒：将两根木棍横放在缸口，放上铜丝萝卜。 ，按，反复不已，酒尽。
酒中加入糖精，加入桂花，烧开。
一般的酒是清澈的，这种酒是粘稠的，一般的酒是辛辣的，这种酒是软的，是甜的。 村民喝，市民喝，老人喝，小孩喝，男人喝，女人喝，健胃活血，止渴润肺。 相传，太白喝了此酒，写下了数百首诗篇。 因此，历来有文人墨客来长安饮桂花浓酒。 今天有一个学生想当诗人。 每次他去酒店大醉寻找灵感，但三碗过后，他就醉得很厉害，语无伦次，不知归路。
