相传太白饮此酒，作诗数百首。 因此，历来有文人墨客来长安饮桂花浓酒。 今天有一个学生想当诗人。 每次去酒店大醉找灵感，结果三碗就醉了，说话口齿不清，不知归路……

糯米5斤，酒曲50克，白糖500克，桂花50克

制作方法：

制作方法： 强>

1. 泡米：将清水倒入缸内，浸没糯米，用木勺搅动，使泥土浮起，弃去。 大约2小时就可以了。

2。 蒸米饭：放入筐内，大火烧至80%熟烂，离火，浇水，先在米饭中间再围笼，温度可 降到3度以下。

3. 拌曲：摊开在桌上，撒上曲面，搅拌均匀。

四、装缸：先在缸中央放一根木棍，将大米从四面八方放入，轻轻拍下，然后转动木棍抽出， 嘴巴变成喇叭状。 盖上白布，再加上柔软的圆形草席。 室温在15-25度左右。 2-3天后，就可以看到是否出酒了。 注意不要发酵太老，以免变成纯正的酸味。

五、过酒：将两根木棍横放在缸口，将酒酿倒入细萝卜架中，用生水分几次浇， 然后用手揉搓米饭，直到把酒酿搓下去，倒掉剩下的米渣，再将过滤后的浓酒倒入锅中煮沸。 然后倒入酒缸中，加入白糖和桂花调成浓郁的桂花酒。

酒精含量可达12~15度。 最好趁热喝。

形似奶，汁浓醇，非酒，胜酒