桂花浓酒的制作方法：
1、泡米：在缸内放水，淹没糯米，用木勺搅拌，使泥土浮起 并丢弃它。 四点钟是合适的。
2、蒸米饭：放入笼中，大火烧至80%熟烂，离火，浇水，先在米饭中间，再在笼子四周 ，温度可降至3度以下。
3、混曲：在唱片上铺开，铺在曲面上，混匀即可。
4.装缸：先在缸中央放一根木棍，把四周的米放好轻轻拍下，然后转动木心拉出，口变成喇叭形 . 上面盖上白布，加一张柔软的圆草垫，温度保持在30度，三天后酒粒就熟了。
5、传酒：将两根木棍横放在缸口，放上铜丝萝卜。 搅、搓、压，周而复始，酒彻底干了。
酒中加入糖精，加入桂花，烧开。
一般的酒是清澈的，这酒是粘稠的，一般的酒是辛辣的，这酒是软甜的。 村民喝，市民喝，老人喝，小孩喝，男人喝，女人喝，健胃活血，止渴润肺。 相传，太白喝了此酒，写下了数百首诗篇。 因此，历来有文人墨客来长安饮桂花浓酒。 今天有一个学生想当诗人。 每次他去酒店大醉寻找灵感，但三碗过后，他就醉得很厉害，语无伦次，不知归路。
