最近没怎么聊酒，我们继续吧！

我们经常在白酒广告中看到“窖藏”、“地窖藏”等词，那么这些代表什么？

字面意思不难理解，就是储酒之道！ 存放酒的目的是挥发酒中的有害物质。 不管是地窖藏还是洞藏，都是以中高档酒为主！ 那么葡萄酒企业都有哪些储酒方法呢？ 它们之间有什么区别？ 今天就带大家有个大概的了解！

1. 窖藏，这个比较常见，茅台酒采用窖藏的方式，另外还有口子酒窖、金沙窖酒业等。 和半地下酒窖。 这是一个人工构建的环境。 酒窖内的要求是四时温差不大，冬暖夏凉。 ，通风良好。

酒在地窖里存放的时间越长，就越醇厚。 陶罐密封保存。 陶罐采用特殊材料制成，保证酒体可以呼吸外界空气，与外界环境相互作用。 酒放入后不宜移动，大量酒存放在一起可以提高酒的品质，比单独存放白酒快很多。

2. 窑藏，这也是常见的储酒方式之一。 主要代表品牌是郎酒。 洞酒主要储存在山洞和溶洞中。 洞内温度和湿度相对恒定，受季节和气候的影响较小。 经过长期、复杂、缓慢的物理化学反应，酒中的辛辣味和难闻的气味会逐渐减少和消失，使酒体柔和、醇厚、香气和谐，呈现出陈年葡萄酒的独特风味， 并达到酒体的成熟度。 的目标！

窑藏可以缩短时间，使酒更加醇厚。 这也是存储。 洞库采用天然洞穴。 天然微生物种群非常珍贵，是人工营造环境中所没有的，更有利于酒质的提升。 改进和成熟。 据说在洞里一年可以比在地窖里三年。 不知道这个说法是不是太夸张了。

3. 在室温下储存。 这是最常见的存储方式。 大多数低端酒，酒商囤酒，个人消费者储酒，都是这样，只要环境保持相对恒定，干燥通风即可。

除了以上三种常见方式外，还有一些比较少见的葡萄酒储藏方式，如冰藏、海藏、生态储藏等。 不同的储酒方式对酒质的影响是完全不同的，甚至不同的储酒容器也会导致酒质的差异。

总的来说，储酒是为了让白酒陈化成熟。 一些企业为了加速白酒的陈化，会采用一些人工催熟的方法，人为地采用物理、化学的方法来促进白酒的陈化，从而缩短贮藏时间。 例如，通过采用紫外线处理技术，加快酒体的氧化速度； 利用高频超声波震荡，增加酒中各种反应的概率； 和激光治疗技术等。 也正是因为如此，一些所谓的年份酒才会说“相当于**年酒”或者“有**年酒的味道”，而不是说这酒真的存放了这么多年！

因此，真正的老酒是非常珍贵和难得的。 经过长时间的洗礼和沉淀，酒质自然陈年成熟，再加上良好的贮藏环境，成就堪称真正的甘露玉露！

好了，今天的分享就到这里！

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