如果要说白酒圈里最火的就是白酒收藏。 基本上每个酒友都收藏过一两瓶白酒。

在我认识的酒友中，有一位很有名的“藏酒家”——张大哥。 张弟兄出生在贵州，那里盛产名酒。 他特别喜欢储酒。 他拥有 30 年的葡萄酒储藏经验。

前两天，笔者向张哥询问了他在储酒方面的经验。 张大哥说：想要收藏白酒省钱省力，这三种白酒一定要避而远之。 再贵重的东西也不要收藏！

一：“炒作过度”的酒

这两年随着互联网的发展，各种“炒作过度”的白酒相继涌现，“竹筒酒”、“长毛酒”、“老酒”等等 ，是近两年流行起来的。 “炒作过度”的白酒，基本上只会流行一时，根本不会流行很久，所以即使收藏了，价值也不大。

而且，这些酒大多是勾兑酒或调味酒，存放久了只会越来越难喝。

张哥说，如果要收藏酒，最好选择历史悠久的老厂生产的纯粮白酒。 这样的酒，长期存放不仅味道鲜美，而且还可能保值增值。

二：贴牌酒

很多酒友在收藏白酒的时候，往往会犯一个错误，那就是收藏一些贴牌酒。 虽然这种贴牌酒打着一些大牌酒业集团的名字，但实际上，这些酒大多在白酒市场上并不被认可。

所以，如果你想自己喝，也可以收藏品质好的贴牌酒；

三：酒度太低的白酒

酒度太低的酒千万不能存放！

一般来说，我们存放酒的时间是几年，甚至几十年，而一些38度、39度、43度等低度数的白酒，2年左右就会失去味道。 会变得淡淡的，甚至会变酸，而且很容易缺酒。

所以，想要收藏白酒，应该收藏一些度数在50度以上的白酒，最好是酱香型白酒。

张哥说完三种不能收藏的酒后，就带着笔者参观了他收藏的酒。 ，以及一些鲜为人知的白酒。

在笔者百思不得其解之际，张大哥解说，藏酒之道甚深。

如果想增值，那么大牌、优质、酱酒是首选，比如茅台、郎酒等。

如果想 自己喝，享受藏酒的乐趣，其实不需要太多的名气，酒的品质才是关键！

像一些老牌酒庄出产的酒，有着悠久的历史和精湛的工艺。 名气大的酒都很棒，比如“桂长春”。

此酒为贵州“老三泉”之一。 产于原国营酒厂——贵定酒厂（始建于1953年），历史悠久。

在酒庄近70年的发展历程中，出现过两次“逆风翻盘”的转折点。

第一个转折点是在1981年之前，当时酒厂的发展一直平平，所以酒厂到了1981年，终于得到了与轻工学院合作的机会， 引进13种茅台优良品种酿酒，桂长春诞生。

由于桂长春口感“棕中带茅香”，出厂不久便获得了“小茅台”的称号，并于1993年被评为“优质白酒产品”，从而带动了销量 酒厂的产值越来越高，连续多年被评为“纳税先锋”。

第二个转折点是酒庄的重组。 这次重组，让归长春的发展和宣传错过了最好的时机。

所以酒厂为了重振昔日的辉煌，直接采用了和飞天一样的12987工艺。 经过165道工艺步骤，酿造出的基酒在酒窖中存放了6年，终于在10年后完成。 老酒，在成熟酒的细香下，酱香、粮香、草香，三香和谐，层次感十足。

轻抿一口，细腻顺滑的酒味在舌尖蔓延开来，完全没有刺激感，喝完也没有上头的感觉。

这样的酒，存放几年后，味道肯定会更加惊艳。 有兴趣的葡萄酒爱好者一定要尝试一下。