俗话说“酒犹陈年”。

现在喝酒似乎不仅仅是为了享受“美酒入口”，还有一些“老酒养成” strong>有爱好吗？

储酒的爱好固然好，但很多人却一味地喜欢。 不明情况，急忙买酒。 最后，他们经常犯错误。 堆废水”，所以笔者今天建议有储酒想法的朋友，先搞清楚这3个储酒误区！

误区一： 酒越贵越好

很多人在储酒上都在“跟风”。 看人家买好酒不舍得喝，收藏鉴赏或留作纪念，于是自己买了几瓶贵酒存起来，几年后， 热情地拿出来招待客人，但味道还不如别人新买的同款酒！

这就是不知道选酒的“下场”——钱花了，酒没用，脸没了。

既然有了储酒的想法，那么首先要知道什么酒适合储藏：

①高纯度粮食酒：

储酒的价值在于 “纯粮酒”中自然发酵产生的芳香物质会随着时间的增加而变多，使酒的香气和口感更加出色；酒精浓度会随着时间的推移而降低，所以要选择有 酒精浓度越高，存放时间也越长。

②长香型或酱香型酒：

陈酿过程是为了增加酒的香气。“口”的香气 只会让酒的味道变得怪怪的，但对于浓香型、酱香型白酒来说却是“锦上添花”。

③名贵酒：

大多数白酒 市面上价格虚高，你买的贵酒不一定是“好酒”，甚至还有贴牌的可能，所以在选酒的时候还是要挑 e 部分品类酒质有保证，市场长期稳定。

误区二：直接保留原包装

由于现在科技发达，很多人认为“原包装是绝对密封的”，所以在存放酒的时候，直接存放 在原包装上，没有采取进一步的密封措施，但他们忽略了一点，“运输”过程中的晃动导致包装密封松动。

这几年，听过太多酒友的抱怨，说他们家的好酒只放了两年，就损失了一大半。

其实，相信原包装是正确的，但不重新确认“密封性”，才是跑酒的第一步。 所以，打算用原包装存放红酒的朋友，一定要先试试“久倒置”，然后闻一下有没有酒味，不然最好用原料胶带、热缩膜等二次包装 密封！

误区三：藏酒是“埋土”

可能是受一些古装电视剧的影响，大家对“藏酒=埋土”的印象就够了 等到过年再挖出来，却忽略了用来存放酒的容器的材质和环境条件。

①容器：过去多用陶瓷来盛酒。 该材料是密封的但略微多孔。 而紫砂、玻璃制成的容器，要么孔洞稍大，要么有害物质无法渗透挥发，因此藏酒并没有非常明显的醇香。

②环境条件：葡萄酒的贮存需要恒温（15℃~25℃）、恒湿、无光照的环境，除非你可以在你的控制雨雪的条件下尝试土葬 自己的院子，否则这个方法一定不能选。

土壤环境毕竟复杂。 如果是在室外空旷的地方，温度和湿度都“听天由命”，别说存放酒了，只要瓶子没有破损就好了。

其实，如果你只是想品尝陈年酒的香气，大可不必费心。 现在白酒市场有不同的产品满足不同的需求，只要花点时间了解它的品质、做工等方面都不错。 比如下面这款酱酒，出厂前已经陈酿了5年。 自上市以来，一直是当地老酒泥的“最爱”！

风云酱父封

此酒选用特色红缨高粱，采用古法12987工艺，口感来自上世纪的“经典茅香”。 此酒之所以与“毛酒”相似，主要是因为酿酒师李长寿传世的酿造工艺。

1970年代，李长寿的父亲、师父李兴发作为茅台酒厂厂长，带队研究茅台酒品质不稳定、产量低的问题，发现了“酱油”三 典型的酒型”，凭借其独创的“科学勾兑工艺”，成功化解了危机。

因此，李长寿在酿酒时，遵循着父亲的毛酒标准，严格把控每一道工序 ，将5年的基酒与父亲酿造的12年的陈酒精心勾兑，留香后出厂。

酒体晶莹剔透，微微 黄色。显然，令人振奋。